REALIZAÇÕES
QUEM SOMOS
Somos um grupo de pesquisa da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (USP) que estuda as relações entre o consumo alimentar e a saúde humana, a partir de abordagens e métodos inovadores, preocupados em contribuir com a ciência de forma ética e crítica.
NOSSA MOTIVAÇÃO
Estamos interessados em investigar o efeito de nutrientes, compostos bioativos, alimentos e padrões de alimentação na saúde em todos os ciclos da vida. Procuramos compreender estas relações por meio do desenvolvimento e da participação em estudos epidemiológicos com delineamentos e desfechos diversos. Pensamos em, dessa forma, colaborar com a produção e divulgação de evidências científicas para a comunidade acadêmica, sociedade civil e governamental. Neste processo, formamos pessoas na área técnica e acadêmica, com pensamento crítico, valores éticos e humanos.
O QUE FAZEMOS
Buscamos identificar lacunas no conhecimento dos efeitos da alimentação na saúde e desenvolver e aplicar conceitos, métodos e técnicas para o delineamento, coleta, análise e divulgação de dados.
– Alimentação: focamos os estudos em nutrientes, compostos bioativos, alimentos ou grupos de alimentos e padrões da alimentação.
– Saúde: estudamos os eventos e efeitos metabólicos relacionados ao ciclo da vida e DCNT associadas à alimentação
