Você já deve ter ouvido falar que o folato é importante para a nossa saúde, não é mesmo? E você sabia que essa vitamina deve ser adicionada às farinhas de trigo e milho comercializadas no Brasil?

Nesse artigo publicado recentemente no European Journal of Nutrition, os autores avaliaram a prevalência de inadequação de ingestão de folato após a fortificação mandatória das farinhas no país.

O artigo foi escrito pelas integrantes do GEIAS Cecília Palchetti, Josiane Steluti e Dirce Marchioni, em colaboração com os professores da UERJ e UFRJ Eliseu Verly Jr, Rosangela Pereira e Rosely Sichieri.

Você pode acessar o artigo em: https: http://dx.doi.org/10.1007/s00394-019-02127-w