Este estudo mostra que mais da metade da energia consumida pela população do Reino Unido vem de alimentos ultraprocessados, particularmente de pães embalados, refeições prontas, cereais matinais, salsichas e outros embutidos, guloseimas, biscoitos, produtos panificados, salgadinho de pacote, refrigerantes e sucos artificiais.
No Reino Unido, o aumento do consumo de alimentos ultraprocessados aumenta fortemente o teor de açúcar livre, gordura total, gordura saturada e sódio e diminui o teor de proteína, fibra e potássio da dieta. Além disso, mais da metade da população do Reino Unido não está de acordo com as recomendações da Organização Mundial de Saúde para a prevenção de DCNT.
Entre os britânicos que mais consomem alimentos ultraprocessados, 80% excedem a quantidade recomendada de açúcar livre, gordura saturada e sódio, e mais de 90% não atinge a recomendação para fibra e potássio. Reduzir o consumo de alimentos ultraprocessados e aumentar o consumo de alimentos in natura ou minimamente processados e preparações feitas com esses alimentos é fundamental para melhorar a qualidade nutricional da dieta no Reino Unido e prevenir as DCNT relacionadas à dieta.
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