Você conhece o Guia Alimentar para a População Brasileira?
Ele é um documento reconhecido internacionalmente e centrado na promoção da saúde da população brasileira.
Além disso, tem como uma de suas recomendações: faça com que a base da sua alimentação seja alimentos in natura ou minimamente processados, em grande variedade e predominantemente de origem vegetal. Essa recomendação é ideal para uma alimentação nutricionalmente balanceada, saborosa e promotora de um sistema alimentar sustentável.
Nesta semana foi divulgado um documento do Ministério da Agricultura com críticas com pouca fundamentação científica ao Guia Alimentar. Uma delas foi sobre a recomendação da redução do consumo de carne no Brasil. Mas como vocês já devem ter visto por aqui, há diversas evidências científicas de que a pecuária tem relação com mudanças climáticas e que o elevado consumo de carne está associado a doenças crônicas, como câncer e doenças do coração.
Para deixar isso mais claro a todos, vamos fazer uma série de posts mostrando essa relação entre consumo elevado de carne e seus impactos na saúde e meio ambiente!
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Saiba mais sobre o documento no https://www.fsp.usp.br/nupens/nota-oficial/ ou disponível no @nupensusp
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Por Aline M. de Carvalho (@alinemcarvalho1) e Pamela di Christine (@pamefranco2)
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