Dia Mundial das Leguminosas

Já conhecia esta data comemorativa?

O Dia Mundial das Leguminosas, instituído pela FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação) em 2018, ressalta a importância desses grãos para a alimentação, principalmente quando o assunto é o combate à insegurança alimentar e nutricional, uma vez que, eles são considerados ótimas fontes de proteínas, de ferro e fibras.

Além disso, as #leguminosas possuem um papel importante para a mitigação das mudanças climáticas – de acordo com a FAO o seu cultivo contribui com o aumento da fertilidade e da biodiversidade do solo, reduzindo portanto, a necessidade de fertilizantes sintéticos.

O Sustentarea já publicou receitas maravilhosas feitas com algumas leguminosas, incluindo: feijoada vegana, hambúrguer de grão de bico e sopa de lentilha.

Todas essas receitas então disponíveis no nosso e-Book gratuito de receitas, vai lá conferir!


Por Letícia Gonçalves (@le1ticia)
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#Nutrição#Receitas#MeioAmbiente#Sustentabilidade#FAO