Merengue de Aquafaba
Estamos na época de festas de fim de ano e muitas das receitas queridinhas desse momento levam ovos e merengue. Mas será que tem uma
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Categoria: Técnica Culinária
Técnica Culinária: Germinação
Você conhece o processo de GERMINAÇÃO? 🌱 Os alimentos germinados, também conhecidos como alimentos vivos, podem favorecer muito à saúde de quem os consome. O
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Técnica Culinária: Substituições
Estamos entrando no Mês do Meio Ambiente aqui no Sustentarea, que traz uma discussão muito necessária e importante sobre o impacto da produção de alimentos,
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Técnica Culinária: Higienização dos vegetais
Hoje é Dia Nacional da Alimentação Escolar e uma etapa na qual os alimentos passam dentro da escola e que também devem passar em nossa
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Técnica Culinária: Saltear
Em uma das enquetes 📝 que fizemos nos stories perguntamos quais técnicas culinárias vocês tinha mais dificuldade, as duas mais votadas foram: “Branqueamento” e “Saltear”!
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Técnica Culinária: Branqueamento
Você sabe como congelar os legumes preservando suas principais características sensoriais e nutricionais? Existe uma técnica na culinária bem simples, chamada BRANQUEAMENTO! Essa técnica garante
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