As doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), como diabetes, doenças cardiovasculares e câncer, são importantes problemas de saúde pública global. A qualidade da dieta — especialmente o consumo de alimentos ultraprocessados — tem sido associada a um risco aumentado de DCNT. Estudos de coorte tradicionais costumam ser caros e logisticamente complexos. A coorte NutriNet Brasil adota uma abordagem online, oferecendo uma solução prática e econômica para a coleta abrangente de dados e o acompanhamento de longo prazo. O recrutamento começou em janeiro de 2020 por meio de veículos de comunicação de massa, campanhas em redes sociais e colaborações com organizações de saúde. São elegíveis adultos (≥18 anos) residentes no Brasil com acesso à internet. Os participantes respondem a questionários online autoadministrados sobre consumo alimentar, estado de saúde e outros determinantes da saúde. A avaliação da dieta baseia-se no sistema de classificação Nova, que categoriza os alimentos de acordo com seu grau de processamento. Mais de 88 mil participantes completaram o questionário inicial. A coorte é predominantemente composta por mulheres (79,9%) e pessoas com alto nível de escolaridade (67,9% concluíram o ensino superior). O formato online possibilitou o desenvolvimento e a aplicação de ferramentas inovadoras de avaliação da dieta, incluindo o Nova24h e o Nova24hScreener, criados especificamente para avaliar o nível de processamento dos alimentos. Essas ferramentas apresentaram bom desempenho na captação de padrões alimentares e são centrais para o objetivo da coorte. A plataforma online facilita o recrutamento, a coleta de dados e a retenção de participantes. O NutriNet Brasil é pioneiro no desenvolvimento de metodologias e instrumentos online voltados para a pesquisa sobre processamento de alimentos. Os próximos passos incluem ampliar colaborações com centros de pesquisa nacionais e internacionais para realizar análises multidisciplinares e subsidiar políticas públicas de saúde.
Costa CdS, Gabe KT, dos Santos FS, et al. NutriNet-Brasil, a web- based prospective study on dietary patterns and risk of chronic diseases: cohort profile. BMJ Open 2025;15:e095683. doi:10.1136/bmjopen-2024-095683