Receita: Purê de batata-doce

Ingredientes

• 1kg de batatas-doces em pedaços
• 1 maçã verde sem casca
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
• 1 colher (chá) de gengibre em pó
• 3 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas-doces em água fervente até ficarem macias;
2. Em outra panela, faça o mesmo com a maçã;
3. Escorra e passe as batatas e a maçã juntas pelo espremedor;
4. Misture bem até formar um purê;
5. Em outra panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola;
6. Junte o purê e tempere com sal, pimenta, noz-moscada e gengibre;
7. Adicione o creme de leite e mexa bem até ficar homogêneo.

Referência

Revista: CLAUDIA – Cozinha Regional Brasileira (Sergipe e Piauí)

Imagem: Canva