Vamos falar de PANC?
Você já deve ter visto a Ora-pro-nóbis, mas nem pensou que ela renderia um ensopado ou uma saladinha, não é mesmo?
A ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata mill) é uma Panc, ou seja, Planta Alimentícia Não Convencional que, como vimos no post anterior sobre PANC. Muitas vezes é considerada uma praga e descartada da alimentação. Mas, suas folhas são comestíveis, apresentam característica mucilaginosa (viscosa como a babosa) e possui alto teor proteico, sendo esse um dos motivos de receber o apelido de “carne dos pobres”.
No município de Sabará, Minas Gerais, todo ano é realizado o Festival do Ora-pro-nóbis de Sabará, apresentando vários pratos e derivados dessa planta, como sopas, molhos e até sorvete. Outra forma de consumo da ora-pro-nóbis é adicionar as folhas à massas de torta, de pão, ou fazer pastas.
Além das folhas, seus frutos também são comestíveis, podendo ser feitos em forma de geléia.
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