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O amendoim é uma planta pertencente à família Fabaceae e ao gênero Arachis. Apesar do grande número de espécies, a mais cultivada é Arachis hypogaea L. É rico em proteína, carboidratos, fibras, ácidos graxos, magnésio, fósforo e potássio. Ele é muito apreciado e não pode faltar na época das Festas Juninas, na forma de paçoca, pé de moleque e chá de amendoim. Também é utilizado na culinária chinesa em um prato muito popular no Brasil, o famoso frango xadrez.

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