Você conhece o Licuri?
O licurizeiro (Syagrus coronata) é uma palmeira que pode chegar a 11 metros de altura, com folhas que lembram a forma de coroa e é conhecido por vários nomes populares: alicuri, cabeçudo, coqueiro-aracuri, coqueiro-dicuri, iricuri, oricuri, ouricurizeiro, uricuri e uricuriba.
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É uma planta característica de regiões de caatinga e cerrado. Possui cachos carregados de coquinhos que amadurecem até se tornarem amêndoas, sendo essa parte da planta muito consumida e vendida nas feiras livres do Nordeste.
O licurizeiro tem grande valor socioeconômico para a comunidade, pois além de auxiliar na alimentação local, outras partes da palmeira são aproveitadas, como os caules e folhas inteiras que são utilizados para construções e instalações rurais, ou artesanato, como cestas e abanadores.
As amêndoas dos coquinhos possuem ótimo valor nutricional, pois são ricas em lipídeos e proteínas, e possuem grande quantidade de carboidratos, beta caroteno e minerais. Elas podem ser usados para fazer farinha ou até leite vegetal, sugerindo várias receitas, como pães, bolos, doces, licor e até pratos típicos como o feijão, baião de dois, arroz salgado, cuscuz e tapioca.
Tem perto da sua casa? Aproveite e teste uma receita!
Fonte:
Boas Práticas de Manejo para o Extrativismo Sustentável do Licuri/Edvalda Pereira Torres Lins e Maurício Lins Aroucha – Brasília: Instituto Sociedade, População e Natureza. 2013. Disponível: www.cerratinga.org.br/licuri/
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