Você também concorda que a nutrição vai muito além do lado biológico?
Como trazido neste trecho do livro Nutricionismo, por seu autor Gyorgy Scrinis, a nutrição é uma ciência que vai além da saúde física e de nutrientes, envolvendo também questões sociais, emocionais, comportamentais, regionais, ambientais, entre outras esferas.
Justamente por essas características, as escolhas alimentares dizem muito sobre a cultura local, sobre classes sociais e também sobre nosso papel dentro dos sistemas alimentares.
Do ponto de vista da nutrição para a saúde pública, todas as pessoas deveriam ter a possibilidade de escolher o que compõe sua alimentação, levando em conta o lado financeiro, adequação ao paladar, e o como escolhas alimentares podem ter impacto sobre o meio ambiente.
Ao longo dos próximos posts vamos falar mais sobre como a nutrição se relaciona com diversas áreas além da biologia, e como todas elas importam na determinação do que é uma alimentação #saudável e #sustentável. Nos siga para não perder!
Por Andressa Vasques (@andressavasques.nutri) e Alana Kluczkovski (@Alanaklucz).
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Referências Bibliográficas:
Livro Nutricionismo, por Gyorgy Scrinis.
My latest publication: a book review por Marion Nestle
(https://www.foodpolitics.com/2021/03/my-latest-publication-a-book-review/)