fbpx

O cará-do-ar é uma PANC (Planta Alimentícia Não Convencional) trepadeira, da família Dioscoreaceae!

Nativa do oeste da África e da Ásia Tropical, embora possa ser encontrada em diversos lugares do Brasil, muitas vezes como planta espontânea

Possui uma bela variedade de cores no seu interior, podendo ser branco, amarelo, e até mesmo em tons arroxeados. Seu sabor é levemente adocicado e acastanhado, e é um ótimo substituto para as batatas em inúmeras preparações, como purês, sopas, cremes, pães e inclusive doces!

Você já conhecia essa PANC? Já provou em alguma receita? Conta aqui para nós!

~ Experimente novos sabores e inclua uma PANC na sua alimentação! ~

Fontes:
• Guia Prático sobre PANCs: plantas alimentícias não conven-cionais/org. Instituto Kairós. 1. ed. – São Paulo: Instituto Kairós, 2017.

• EMBRAPA HORTALIÇAS. Hortaliças não convencionais. Hortaliças tradicionais: cará-do-ar. Brasília, DF, 2017, 6 p.


Por Caroline Pires (@carolpires9) e Poliana Espíndola (@nutripoliana).

#PANC#Sustentarea#AlimentacãoSaudável#hortafmusp#hortafsp#plantedbased#embrapa#agriculturaurbana#plantenacidade#caradoar#caraborboleta#caramoela

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Solve : *
19 − 7 =