Esse termo pode gerar dúvidas e curiosidade, por isso, já começamos esclarecendo: aqui em São Paulo, é costume chamar de mistura o alimento de origem animal que geralmente é a principal fonte de proteína da refeição. Assim, quando alguém daqui diz: “o que tem de mistura?”, provavelmente a pessoa está se referindo à carne, frango ou peixe.

No episódio de hoje, vamos explorar alguns significados e papéis da mistura – e já vou adiantando que eles não são somente nutricionais. Vamos também nos aprofundar na necessidade cada vez mais urgente de equilibrar o consumo de carne, ajudando com dicas, receitas e muita inspiração! Vem comigo?