Receita | MIKATE (bolinho de chuva congolês)

Ingredientes:

500 gramas de farinha de trigo

200 gramas de açúcar

½ colher (chá) de sal

10 g de fermento biológico seco

500 ml de água morna

Modo de Preparo:

1. Em um pote misture a água, o fermento e um pouco de açúcar e reserve por 15 minutos. Coloque a farinha numa vasilha, acrescente o açúcar e o sal, misture e faça um buraco no meio;

2. Despeje a mistura de água e fermento no meio, misture o líquido e o seco gradativamente até obter uma massa elástica e homogênea;

3. Cubra  a massa e deixe dobrar de volume, isso vai levar cerca de 1h ou 2h;

4. Esquente uma panela com óleo e deixe aquecer bem;

5. Coloque uma colher na água, pegue a massa com colher e coloque para fritar;

6. Mergulhe frequentemente a colher na água, deixe fritar até que doure dos dois lados. Escorra em papel toalha e sirva.

Dicas:

• Ótima opção para o café da manhã, da tarde, com mingau de fubá, pasta de amendoim ou com chá.

Fonte: Pedro

Instagram: @congolinaria