Neste episódio, exploramos o conceito de vegetarianismo, um termo derivado do latim vegetalis, que significa “relativo a plantas”. Esse conceito refere-se a um padrão alimentar baseado em legumes, hortaliças, frutas, cereais e fungos, excluindo a carne e outros alimentos de origem animal, dependendo da forma escolhida da dieta vegetariana.
No Brasil, a diversidade alimentar das cinco regiões oferece uma base rica em vegetais, grãos e leguminosas, possibilitando uma alimentação vegetariana variada e saudável.