Neste primeiro episódio, “Holismo e alimentação sustentável”, a pesquisadora Nadine Marques conversa com Mariana Hase Ueta sobre o conceito de holismo, suas origens e como ele contribui para uma visão mais integrada da nutrição.

A conversa explora a importância da transdisciplinaridade, o papel das disciplinas científicas e o desafio de superar o reducionismo nas pesquisas sobre alimentação e atuação em nutrição.