Quais são os desafios e oportunidades para a garantia da segurança alimentar e nutricional considerando os espaços urbanos e rurais? Esse é o tema do SOFI de 2023, relatório lançado anualmente pela FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura).

A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) e seus parceiros publicam um relatório que apresenta o estado da segurança alimentar e nutricional no mundo e discute estratégias globais para enfrentamento da fome e da má nutrição. O tema central do relatório de 2023 foi a relação entre urbanização, sistemas alimentares e dietas saudáveis no contínuo urbano-rural.

O aumento da urbanização, com quase sete em cada dez pessoas projetadas para viver nas cidades até 2050, está impulsionando mudanças nos sistemas alimentares em todo o contínuo urbano-rural. Essas mudanças representam desafios e oportunidades para garantir que todos tenham acesso a uma alimentação saudável ​​e sustentável.

Oportunidades do contínuo urbano-rural

Os vínculos mais estreitos entre os atores e segmentos dos sistemas alimentares criam oportunidades de maior desenvolvimento econômico e acesso a dietas saudáveis. Essas oportunidades podem ser aproveitadas por meio de investimentos em infraestrutura, bens públicos e capacidades aprimoradas que melhoram a conectividade rural-urbana.

As abordagens para a governança dos sistemas alimentares devem garantir a coerência das políticas entre os contextos locais, regionais e nacionais. Além disso, o investimento público precisa ser aumentado para desenvolver tecnologias e inovações para ambientes alimentares mais saudáveis ​​e elevar a disponibilidade e acessibilidade de alimentos saudáveis e sustentáveis.

Referência:
FAO, IFAD, UNICEF, WFP, WHO. The state of food security and nutrition in the world 2023: urbanization, agrifood systems transformation and healthy diets across the rural-urban continuum. Rome: FAO; 2023.

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Post por Mariana Ting (@mari_ting) e Letícia Maximiano (@leticia.maximiano).

Sancionada há um ano, a Lei 14.448/2022 instituiu o Agosto Lilás como o mês de conscientização pelo fim da violência contra a mulher, fazendo referência à Lei Maria da Penha, assinada em agosto de 2006.

Para promover essa discussão, trouxemos nesta publicação uma das faces da violência de gênero: a fome!

As mulheres não são mais afetadas apenas pela insegurança alimentar em si, mas também por todas as suas repercussões, incluindo a violência.

Apesar de avanços, a desigualdade de gênero ainda se faz presente em nossa sociedade. Devido ao machismo estrutural, que coloca a mulher em posição inferior a do homem, está enraizada a violência de gênero, que pode ocorrer de forma física, psicológica, moral, patrimonial e sexual.

Muitos fatores associados à insegurança alimentar são os mesmos que aumentam a exposição de mulheres à violência:

Muitas vezes, a violência está presente nos locais que deveriam ser os mais seguros às mulheres: as próprias casas. Isso se tornou ainda mais preocupante durante a pandemia de COVID-19, quando o isolamento social foi obrigatório e muitas mulheres ficaram sem as suas fontes de renda.

Privadas de liberdade financeira e confinadas com seus agressores, essas mulheres se viram em um ambiente de insegurança e violência. Uma vez que o machismo estrutural mantém o homem como o provedor da renda familiar e a mulher como a responsável pela alimentação, esta é condenada pela escassez de alimentos, ainda que seja tão vítima quanto seu parceiro.

A fome e a violência de gênero possuem raízes muito interligadas, e a luta por suas erradicações só será possível com a consciência das desigualdades sociais e suas complexidades!

⚠️ Violência doméstica é coisa séria! Se você passa por isso ou conhece alguém nessa situação, ligue para a Central de Atendimento à Mulher no número 180 e denuncie!

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Post por Gabi Manzini (@gabi_pman) e Alisson Machado (@alissondmach).

O consumo excessivo de carne, especialmente de carne vermelha, traz uma série de impactos na saúde humana e planetária. Esses impactos vão desde a emissão elevada de gases de efeito estufa e perda de biodiversidade até um maior risco para doenças crônicas, como câncer, diabetes e doenças cardiovasculares.

O consumo de carne bovina, suína e de aves foi introduzido no Brasil pela colonização europeia no século 16, sendo relativamente recente na história da América do Sul. A chegada de animais no território trouxe impactos na ecologia local, conflito com povos indígenas e alterações na cultura alimentar.

Hoje, mesmo regiões que não tinham a carne vermelha como parte da dieta são marcadas pela ingestão desse alimento como parte integral da cultura alimentar. Os dados das duas últimas POF – Pesquisa de Orçamentos Familiares – mostram que o consumo de carne no Brasil passou por várias mudanças ao longo da última década.

Essas alterações podem estar diretamente relacionadas às variações no preço. O peixe, por exemplo, ficou 2 vezes mais caro. Já as categorias que tiveram um aumento no consumo (porco, aves e carnes processadas) foram aquelas que tiveram o menor aumento de preço.

Por isso, fica a observação: Mesmo que uma ingestão mais baixa de carne esteja associada a uma menor pegada de carbono e redução do risco de doenças relacionadas à alimentação, a diminuição do consumo não deve ser comemorada quando o indivíduo não teve outra escolha.

Outro ponto é que, mesmo que a carne tenha um papel sociocultural relevante, o seu consumo deve ser reduzido, sobretudo em populações com maiores recursos e que podem pagar por uma alimentação saudável e variada. Há diversos substitutos de origem vegetal que podem ser incluídos na alimentação e que estão relacionados a um menor impacto ambiental e melhores condições de saúde!

Referência:

Hase Ueta M, Tanaka J, Marchioni DML, Verly Jr E, Carvalho AM. Food sustainability in a context of inequalities: meat consumption changes in Brazil (2008-2017). Environ Dev Sustain. 2023.

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Post por Gabriel Ferrari (@gabrieltoninf) e Letícia Maximiano (@leticia.maximiano).

Quando falamos de comida brasileira, é comum lembrarmos do arroz e feijão como nossa marca registrada. Entretanto, um estudo conduzido com dados de duas POF – Pesquisa de Orçamentos Familiares – demonstrou que talvez essa famosa dupla já não esteja tão presente em nossas mesas como imaginávamos. Por meio dos dados dos inquéritos alimentares, coletados por todo o país em 2008-2009 e 2017-2018, os pesquisadores observaram a evolução do consumo alimentar no Brasil.

Observando o infográfico, notamos como a frequência de consumo de arroz, feijão, frutas e laticínios diminuiu

De forma positiva, vemos também que a frequência de ingestão de alguns ultraprocessados foi reduzida, e a de hortaliças teve um pequeno aumento

A redução de carne bovina, também observada, não é um ponto necessariamente negativo, tendo em vista seu elevado impacto ambiental e associação com doenças crônicas. Contudo, sabemos que essa diminuição tem relação com o aumento do preço, e não acontece de forma espontânea para toda a população – ou seja – não temos como comemorar esse resultado.

Alguns pontos merecem destaque:

Apesar da diminuição da ingestão de alguns ultraprocessados, eles seguem na lista dos alimentos mais consumidos pelos brasileiros. A redução do consumo de alimentos tradicionais, como arroz e feijão, e aumento do consumo de sanduíches, sinalizam piora na alimentação!

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Post por Gabi Manzini (@gabi_pman) e Alisson Machado (@alissondmach).

É quase impossível ser brasileiro e não ter escutado o termo agronegócio pelo menos algumas vezes na vida. Mas você já se perguntou como ele surgiu?

Se engana quem pensa que o agronegócio surgiu de forma espontânea. Muito antes de tentar ser pop em terras brasileiras, o setor foi criado nos Estados Unidos por um grupo de estudantes de Harvard.

O AGRONEGÓCIO NO BRASIL

O conceito de agronegócio (ainda agribusiness, na época) surgiu no Brasil na década de 1950. Vale citar que, em 1957, estava em processo a instalação das indústrias de base no Brasil, o que possibilitou uma internalização das unidades de fabricação de máquinas e equipamentos agrícolas.

O agronegócio se apoiou no discurso da luta contra a fome e a desnutrição no mundo, alavancada pela Revolução Verde, e surgiu na esfera pública brasileira vinculado ao âmbito alimentar. Já na década de 1970 se debatia a grande concentração de terras e a questão fundiária. Contudo, a reforma agrária foi deixada de lado visando a produtividade.

Mas nem sempre o agronegócio teve a força que tem hoje. Nas décadas de 1980 e 1990, esse setor recebia cada vez menos investimentos governamentais. Contudo, trazendo um discurso de combate à fome, a Associação Brasileira de Agribusiness – Abag – e, também os movimentos sociais, pressionaram o governo para maiores investimentos na produção agrícola.

No final dos anos 1990 e início dos anos 2000 o agronegócio ganhou força, passando a receber investimentos e ver a produção de commodities aumentar consideravelmente ao longo das décadas. Contudo, sabemos que a produção de alimentos, não apenas no Brasil, tem sido vista sobretudo do ponto de vista econômico, sem de fato considerar a segurança e a soberania alimentar da população.

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Post por Roberta Cronemberger (@roberta_cronemberger) e Alisson Machado (@alissondmach).