1 passo

10 passos para uma alimentação saudável – Guia Alimentar – 1º passo

Você sabe quais são os 10 passos para alimentação saudável, recomendados pelo Guia Alimentar para a população brasileira? Ao longo dos próximos dias iremos te ensinar cada passo. Fique ligadinho nas nossas redes sociais!O primeiro passo para seguir uma alimentação saudável e equilibrada é ter como base alimentos in natura ou minimamente processados, ou seja, frutas, legumes, verduras, castanhas e grãos, como arroz e feijão. Alguns alimentos de origem animal, como carnes, leite e ovos podem ser incluídos nesse grupo, mas de maneira minoritária, pois apesar de possuírem vitaminas e proteínas, não possuem fibras e podem apresentar um alto teor de gorduras, que é fator de risco para obesidade e doenças do coração.O ideal é priorizar alimentos de origem vegetal, comer de forma variada e dar preferência a alimentos integrais.Seguindo esse passo, além de manter a saúde, também contribui para a agricultura familiar, grande responsável por produzir esses alimentos, e reduz o consumo de produtos de origem animal, oriundos de sistemas, geralmente, desgastantes para os animais e para o ambiente, como o desmatamento para reserva de área de pastagem para a produção de gado.Fique atento aos próximos passos!

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ortorexia

Ortorexia

A palavra chave para se referir a uma alimentação saudável é “EQUILÍBRIO”. uma boa alimentação é uma alimentação equilibrada, composta por todos os grupos alimentares, porém sem excessos. A obsessão por comer unicamente alimentos considerados saudáveis pode tornar a dieta muito restritiva, sendo prejudicial a saúde. Tal obsessão é chamada de Ortorexia nervosa, é um transtorno alimentar e necessita de tratamento psicológico e nutricional.

#Sustentarea #SustentareaInforma #AlimentaçãoSaudável #AlimentaçãoSustentável #Equilibrio #Nutrição

ortorexia

Ortorexia

A palavra chave para se referir a uma alimentação saudável é “EQUILÍBRIO”. Uma boa alimentação é uma alimentação equilibrada, composta por todos os grupos alimentares, porém sem excessos.
A obsessão por comer unicamente alimentos considerados saudáveis pode tornar a dieta muito restritiva, sendo prejudicial a saúde. Tal obsessão é chamada de Ortorexia nervosa, é um transtorno alimentar e necessita de tratamento psicológico e nutricional.

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Salada no pote

Como Montar Salada no Pote

Que tal começar 2018 com bons hábitos alimentares?!Inclua mais saladas no seu dia-a-dia. “Ahh mas a salada murcha na marmita” – Nós temos a solução pra você!”Ahh, mas eu não gosto muito de saladas.” – Temos certeza que com essa dica aqui você vai gostar!.Salada no pote de vidro, já viu como é? Veja agora. Quem disse que salada precisa ser sem graça e sem sal? Pelo contrário, as saladas, que são a cara do verão, podem te surpreender pelo sabor e praticidade. Aprenda a variar! Inclua folhas, legumes, tubérculos, massas, grãos e sementes, frango e molhos.

Gostou da ideia e quer testar? Tem várias receitas de saladas no pote nesse site aqui -> www.panelinha.com.br , acesse e confira! É só digitar “salada no pote” no buscador do site.

#Sustentarea #AlimentaçãoSaudável #AlimentaçãoSustentável #MaisSaborPorFavor #ComidaDeVerdade #NovosHábitos #SaladaNoPote

Como montar uma salada

Como montar salada no pote

Que tal começar 2018 com bons hábitos alimentares?!
Inclua mais saladas no seu dia-a-dia. “Ahh mas a salada murcha na marmita” – Nós temos a solução pra você!
“Ahh, mas eu não gosto muito de saladas.” – Temos certeza que com essa dica aqui você vai gostar!. Salada no pote de vidro, já viu como é? Veja agora.
Quem disse que salada precisa ser sem graça e sem sal? Pelo contrário, as saladas, que são a cara do verão, podem te surpreender pelo sabor e praticidade. Aprenda a variar! Inclua folhas, legumes, tubérculos, massas, grãos e sementes, frango e molhos.

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Design sem nome (1)

Receita Perfeita – Ceviche

Oba!! Hoje é dia de Receita perfeita! Pra você que quer começar o ano leve, fizemos uma receita bem simples, gostosa e sustentável: Ceviche.

Ingredientes:

  • 1 filé de Tilápia
  • 1 filé de Salmão
  • 1 batata doce média
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 tomates pequenos picados
  • ½ abacate em cubos
  • ½ cebola roxa cortada em meia lua
  • Leite de tigre (uma mistura de suco de 6 limões, coentro e pimenta dedo-de-moça picadinhos e sal a gosto)

Modo de preparo:

  1. Corte a batata doce em fatias finas, besunte com o azeite e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos ou até dourar. Reserve.
  2. Corte os filés de peixe em pedaços pequenos, mergulhe-os no leite de tigre e deixe descansar por 20 minutos;
  3. Junte o tomate, o abacate e a cebola. Misture bem.
  4. Para montar o prato disponha as rodelas de batata ao redor do prato e coloque o Ceviche no meio.

Essa receita tem 4 estrelas no nosso índice de sustentabilidade: Usamos o tomate e o abacate, que estão na safra (ponto 1), usamos legumes do Fruta Imperfeita (ponto 2), a preparação é crua, sem adição de gorduras (ponto 3) a batata doce foi assada com casca, e a casca do abacate e sementes do tomate foram colocados na composteira (ponto 4)!

Veja o vídeo da receita

Feliz ano novo 2017

Feliz ano novo!

O ano de 2017 acabou… Passamos por desafios e também obtivemos muitas conquistas.
Agradecemos à todos que nos acompanharam e que contribuíram de alguma forma para o Projeto Sustentarea.
Esperamos que 2018 seja ainda melhor!!! Muita saúde, paz e sucesso para todos!!!

#Sustentarea #RedeAlimentar #FelizAnoNovo

Feliz Natal 2

Feliz Natal!

Que ao redor da mesa estejam presentes o amor, a gratidão, a união, muita comida boa e sorrisos ecoando por toda a casa!

#Sustentarea #RedeAlimentar #FelizNatal

Compostagem

Compostagem Caseira

Hey, que tal começar 2018 com mais atitudes sustentáveis?
Já pensou em fazer uma composteira caseira com sobras de alimentos? Não?!
Com esse post você começar a pensar! Com uma composteira você pode produzir um adubo orgânico e saudável, e ainda produzir menos lixo. Pense nisso. Faça uma composteira.

#Sustentarea #DicasSustentarea #AtitudesSustentáveis #ComposteiraCaseira #AduboOrgânico

kefir

Que Alimento É Esse? – Kefir

O kefir é uma bebida feita a partir da fermentação dos grãos de kefir, que são compostos por um conjunto de bactérias e leveduras, com origem no Cáucaso.
A bebida é rica em vitaminas e minerais, compostos bioativos, carboidratos e ácidos orgânicos, sendo considerada uma bebida probiótica que pode ter efeitos antitumorais, anti-inflamatório, anti-alérgico, além de ajudar o funcionamento do intestino. O termo “kefir” vêm do eslavo “keif” que significa “bem-estar”.

Aqui no Brasil a produção de kefir é feita de modo caseiro, deixando os grãos fermentando por 18 a 24h no leite ou em outros substratos, como água com açúcar mascavo, em um pote tampado por um pano, para evitar que insetos pousem sobre a cultura. Depois desse período, é só peneirar, sempre usando utensílios que não sejam de metais, lavar os grãos e reutilizá-los para uma nova fermentação.

Para obter os grãos de kefir é comum receber doação de alguém que já os cultiva, pois os grãos se multiplicam.

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TREVO

PANC: Trevo azedo

O Trevo (Oxalis corniculata L.) é uma PANC (Planta Alimentícia não Convencional) também conhecida como erva-azeda, erva-azeda-de-folha-pequena, erva-azedinha, três-corações, entre outros, tem sabor refrescante e azedo devido ao ácido oxálico na sua composição.


Segundo Kinnupp (2007, apud Agrahar-Murugkar & Pal, 2004) o trevo além de ser utilizado como complemento alimentar pela tribo Khasi, na Índia, também é usado para aliviar problemas estomacais menores.

Experimente novos sabores. Acrescente mais uma PANC em sua alimentação!

#PANC #Trevo #FloresComestíveis #Sustentarea #AlimentacãoSaudável #AlimentaçãoSustentável #DiversifiquesuaAlimentação

castanha do pará

Que Alimento É Esse? – Castanha do Pará

A castanha-do-pará (Bertholletia excelsa
Bonpl.), conhecida por vários nomes: castanha-da-amazônia, castanha-do-Brasil, castanha nacional, ouriço, amêndoa-da-américa e castanha-maranhense, normalmente é consumida como lanchinho, muitas vezes acompanhada de outras oleaginosas, como castanha-de-caju e amendoim.
Essa parte consumida são as sementes da castanheira, que ficam no interior do fruto, e possuem uma casca bastante dura e rugosa. Quando o fruto amadurece, ele cai no chão e é coletado para a retirada das castanhas.
Esse alimento, além de proteína e gordura, é famoso por apresentar selênio, um micronutriente que contribui para a ação antioxidante, para o funcionamento da tireóide. Mas, cuidado, o excesso de selênio pode ser tóxico! Segundo a FoRC – Centro de Pesquisa em Alimentos da USP, a recomendação diária de selênio é de 55 μg/dia e uma castanha já ultrapassa essa quantidade, podendo variar de 90μg a 575μg dependendo da região e das condições em que a castanha é cultivada.

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Dieta dukan

Dieta Dukan

A dieta Dukan é basicamente composta por alimentos ricos em proteínas e pobre em carboidratos.
Quando o indivíduo corta o carboidrato da dieta, o organismo passa a fazer o processo de gliconeogênese à partir das proteínas endógenas (que já estão no corpo) para produzir a glicose, que é uma fonte de energia essencial ao cérebro e a todo o corpo. Desse modo, a pessoa consegue perder peso em poucos dias, porém ocorre a perda de massa magra (músculos) e não de gordura.
Já o excesso de proteínas pode sobrecarregar os rins a longo prazo, trazendo complicações renais futuras. Assim como outras dietas restritivas, não é possível seguir a Dukan em longo prazo, além de não promover a reeducação
alimentar e a adoção de outros hábitos de vida saudáveis, podendo gerar episódios de compulsão alimentar.
É importante lembrar que uma alimentação baseada em alimentos in natura e minimamente processados é a melhor opção pra saúde.
Procure um nutricionista para fazer uma avaliação adequada e realizar o processo de emagrecimento, quando for necessário, de forma saudável !

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pepino agridoce

Receita Perfeita – Pepino Agridoce

OBA, HOJE É DIA DE RECEITA PERFEITA!

Salada de Pepino Agridoce… Receita simples, prática e muito saborosa!

Ingredientes:

1 pepino;
6 colheres de sopa de vinagre;
1 colher de sopa rasa de açúcar;
Sal

Para preparar, corte o pepino (com casca) em rodelas finas, acrescente sal a gosto e deixe descansar por 30 minutos. Em seguida retire o excesso de sal lavando em água corrente.
Leve ao fogo o vinagre e o açúcar para derreter.
Acrescente essa mistura ao pepino, misture bem.
Sirva frio.

Essa receita recebeu 3 estrelas no nosso índice de sustentabilidade: Está na época de pepino (ponto 1), é do Fruta Imperfeita (ponto 2), e usamos o pepino com casca (ponto 3).