Biblioteca Real
A Mandioca na Literatura
O acervo da “Biblioteca Real, A mandioca na literatura”, foi especialmente elaborado por membras e mentoras do Sustentarea a partir da curadoria de mais de uma dezena de obras relacionadas à rainha do Brasil! Se você conhece alguma obra relacionada à temática da mandioca, compartilhe a referência preenchendo o formulário abaixo.
As obras podem ser acessadas por meio do link para o endereço eletrônico ou do número da sua localização na Biblioteca da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP/USP). A biblioteca está situada na Av. Dr. Arnaldo, 715, Cerqueira César, São Paulo (SP), de segunda a sexta-feira, das 8h às 20h (https://biblioteca.fsp.usp.br/)
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Capa
Título
Autor
Ano
Localização na Biblioteca da FSP-USP / Link
A culinária materialista: a construção racional do alimento e do prazer gastronômico
2009
641.5 9
A mandioca
1983
633.68 1
Amazônia à mesa: receitas com produtos da sociobiodiversidade para a alimentação escolar
2019
Brasil bom de boca: temas da antropologia da alimentação
2008
641.013 2
Comida: uma história
2004
641.09 11
Desenvolvimento de biscoitos à base de fécula de mandioca enriquecidos com pró-vitamina A
2008
Determinação de resíduos de inseticidas organoclorados em feijão e farinha de mandioca vendidos nos supermercados de Goiânia, Salvador e Belém
1975
Espessantes na confeitaria: texturas e sabores
2014
641.59 129
Farinha de mandioca: o sabor brasileiro e as receitas da Bahia
2013
633.68 4
Farinha, feijão e carne-seca: um tripé culinário no Brasil colonial
2005
641.5981 7
Farinheiras do Brasil: tradição, cultura e perspectivas da produção familiar de farinha de mandioca
2015
664.7 9
História da alimentação
2004
641.09 3 4.ed ex.2
História da alimentação no Brasil
2011
641.5981 1 4.ed., ex.4
International Workshop on Cassava Safety (1994 Ibadan, Nigeria)
1994
635 10
Mandioca: o “pão caboclo”; de alimento a combustível
1987
633.68 2 2.ed
Manihot utilissima pohl: mandioca
2021
633.68 3
Mexendo o pirão: importância sociocultural da farinha de mandioca no Brasil holandês (1637-1646)
2012
613.209813 5
Misturas de farinha de amaranto e fécula de mandioca para produção de pão sem glúten
2009
Raspando o tacho comida e cangaço: relações etnogastronômicas entre nômades e sedentários
2015
613.209813 6
Selvagens bebedeiras: álcool, embriaguez e contatos culturais no Brasil colonial (séculos XVI-XVII) / João Azevedo Fernandes
2011
613.81 35
Tapioca: história e receitas
2016
641.5 15
Utilization of tropical foods: roots and tubers
1989
664.07 12 v.47/2
Última atualização desta página foi setembro de 2023.