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Posts in category: Aline Carvalho

Post Multiplica ODS - Mês 06

Agroecologia para o fim da fome e promoção da agricultura sustentável

28 de outubro de 2024
by sustentarea Aline CarvalhoDivulgaçãoEquipe Sustentarea

O ODS 2 destaca a importância de promover a agricultura sustentável de forma conectada com a erradicação da fome. Isso para garantir que todos tenham acesso suficiente a alimento nutritivos ao mesmo tempo que promove - se a proteção ambiental e o de ...

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Cópia de Afinal, o que são sistemas complexos (3)

Afinal, o que são sistemas complexos?

20 de março de 2024
by sustentarea Aline CarvalhoDivulgação

Você já ouviu falar de sistemas complexos? 🧠 No último dia 19 de março, no Jornal da USP, a colunista Aline Carvalho, professora da Faculdade de Saúde Pública da USP e coordenadora do Sustentarea, explica que ao pensarmos em um conjunto desce ...

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person holding laboratory flask

Comunicação em Ciência

21 de dezembro de 2019
by sustentarea Aline Carvalho

Durante esse semestre fiz um curso sobre divulgação científica aqui na Universidade de Michigan, e como trabalho de conclusão de curso tive que elaborar um vídeo sobre o que estou estudando! Esse aqui é o resultado, um vídeo sobre alimentação susten ...

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close up shot of a gold medal on a black surface

Para além do Nobel

19 de dezembro de 2019
by sustentarea Aline Carvalho

Fui a uma palestra sobre os laureados com o Nobel! Sempre me encantou ver pessoas recebendo medalhas, prêmio, em especial prêmios em ciências. Então assisti durante uma tarde toda professores da Universidade de Michigan tentado explicar o mérito ...

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imagem site 21

Simpósio de Sustentabilidade

30 de novembro de 2019
by sustentarea Aline Carvalho

Nos dias 21 e 22 de novembro aconteceu o Simpósio Internacional de Sustentabilidade e Sociedade (SISS) com o tema “Os objetivos para o Desenvolvimento Sustentável (ODS) e o futuro da humanidade". Tive a honra de participar do evento oferecendo a ...

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Aline Martins de Carvalho Spotlights William Dietz

1 de novembro de 2019
by sustentarea Aline Carvalho

During the 2019 Planetary Health Annual Meeting, I had the honor of being mentored by Dr. Willian Dietz, the Director of Sumner M. Redstone Global Center for Prevention and Wellness at the Milken Institute School of Public Health at The George Washi ...

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person slicing chocolate cake on green chopping board

A carne no prato: descrédito da ciência brasileira

21 de outubro de 2019
by sustentarea Aline Carvalho

Hoje vi uma matéria falando que 73% dos brasileiros desconfiam da ciência e fiquei um pouco abismada com esse número, já que usamos os resultados da ciência em tudo na nossa vida. Quero dizer, a usamos desde o celular que nos desperta de manhã, o me ...

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flat lay photography of vegetable salad on plate

31 de agosto, Dia do Nutricionista

31 de agosto de 2019
by sustentarea Aline Carvalho

A cada dia 31 de agosto, dia do nutricionista, reflito sobre minha existência como profissional da nutrição, isto é, o que fiz naquele ano e como contribui para melhorar a saúde das pessoas por meio do meu trabalho. Esse ano considero que foi especi ...

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people walking on street

O que nossa alimentação tem a ver com mudança climática?

13 de junho de 2019
by sustentarea Aline Carvalho

Essa é a pergunta que me fiz semana passada quando estava preparando a aula que dei no Ciclo de Palestras sobre Alimentação Sustentável, promovido pelo Sustentarea na Faculdade de Saúde Pública da USP. Respondi na palestra que a comida não é só ...

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brown eggs on brown wooden bowl on beige knit textile

Ovo, sim ou não? Eis a questão?

15 de maio de 2019
by sustentarea Aline Carvalho

📍Se você come ovo todos os dias ou conhece alguém que não fica sem um ovo cozido, talvez se interesse por esse novo artigo que trouxe o ovo de volta às manchetes de jornais com a pergunta: Ovos são vilões do colesterol e das doenças do coração?🥚🥚❤❤ ...

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person using a speed handheld mixer

Ninguém nasce chefe de cozinha

29 de abril de 2019
by sustentarea Aline Carvalho

Quando adolescente, nunca fui muito boa em cozinhar! Sempre fazia umas coisas sem açúcar, sal e óleo! Então as minhas preparações não faziam sucesso nem comigo mesma. Mas depois de um tempo percebi que cozinhar leva um tempo e que adicionar temperos ...

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assorted color beans in sack

Substituir carne por feijão pode diminuir risco de doenças do coração

29 de abril de 2019
by sustentarea Aline Carvalho

Já ouviu dizer que o consumo elevado de carne vermelha aumenta o risco de doenças do coração? Provavelmente sim! Mas a pergunta que fica é: por qual alimentos podemos substituir a carne para reduzir o risco de doenças do coração? ⬇🥩=⬆❤ Se a c ...

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selective focus photography of white cherry blossom flowers

Primavera!

29 de abril de 2019
by sustentarea Aline Carvalho

Ouvi dizer que a primavera está chegando por aqui! Não estava acreditando muito, mas ontem vi meus pezinhos de hortelã voltando a vida novamente! 😍🌱🌿 Estava difícil de acreditar, pois além do frio, a maior parte das árvores está ainda sem fol ...

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Ouça o nosso Podcast!

Um(a) novo(a) integrante está chegando para fazer Um(a) novo(a) integrante está chegando para fazer parte do Sustentarea! 🌱

E adivinha? Vamos escolher juntos o nome dessa figura!

Nossa(a) mascote vai aparecer um bocado a partir de então, para apresentar o conteúdo que já vem sendo produzido. Desde de divulgação científica a comunicados e eventos, ela(e) agora é parte da nossa identidade.

Bem... como somos um núcleo construído a muitos pares de mão, nada mais justo do que envolver quem nos acompanha até aqui nesse processo 🌎 

Deslize para ver as opções, escolha a sua favorita na enquete, deixe o seu comentário e nos ajude a dar vida a essa nova carinha do Sustentarea!

Podem nos ajudar com isso? Vamos apurar os resultados na terça-feira, dia 02 de julho.

O design e as ilustrações do(a) mascote foram desenvolvidos por @vicdesenha
Ceviche com cupuaçu 🐟🌳 🌿 Ingredientes: Ceviche com cupuaçu 🐟🌳

🌿 Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de azeite (50g) 
- 1 xícara de polpa de cupuaçu (200g) 
- ½ unidade de cebola roxa em tiras (50g) 
- ½ unidade de cebola roxa em cubos (50g)
- ½ unidade de manga rosa cortada em cubos pequenos (150g) 
- 2 postas peixe pescada-amarela cortado em cubos (400g) 
- ¼ maço de coentro-bravo, também conhecido como chicória, chicória do pará, coentro largo ou coentro-selvagem (15g) 
- Pimenta de calabresa a gosto
- Pimenta-rosa a gosto
- ½ colher (chá) de sal (4g) 

🥄 Modo de preparo:
1. Em uma tigela, acrescentar o azeite, a polpa de cupuaçu, a cebola cortada em cubos e o sal. Misturar.
2. Em seguida, acrescentar o peixe, misturar levemente e deixar marinando por 10 minutos. 
3. Após esse tempo, acrescentar a manga, a cebola cortada em tiras, a pimenta-rosa, a pimenta-de-cheiro e o coentro. 
4. Misturar tudo. Servir.

✨Rendimento: 4 porções de 200g cada.

REFERÊNCIA: SANTIAGO, Raquel de Andrade Cardoso; CORADIN, Lidio (Ed.). Biodiversidade brasileira: sabores e aromas. Brasília, DF: MMA, 2018. (Série Biodiversidade; 52). 

#receitasustentarea #ceviche #cupuaçu #receitasaudavel #sustentarea
Dados do IBGE de 2023 destacam uma redução no pe Dados do IBGE de 2023 destacam uma redução no percentual de domicílios em Insegurança Alimentar (IA) no Brasil, em todas as suas formas, especialmente a grave e moderada, o que indica uma melhora significativa no acesso à alimentação no país. 

Contudo, o estudo também enfatiza a necessidade de políticas públicas voltadas para as desigualdades regionais de acesso aos alimentos, ainda prevalente no Norte e Nordeste, bem como de diretrizes que contemplem de forma efetiva os perfis socioeconômicos mais afetados pela IA no Brasil: mulheres, pretos e pardos, lares com crianças e/ou adolescentes e pessoas com menor nível de escolaridade.

Diante disso, a Agroecologia, com origens em práticas tradicionais do campesinato latino-americano, por meio da valorização dos conhecimentos de comunidades tradicionais, como dos camponeses e indígenas, se destaca como modelo na garantia da Segurança Alimentar, Soberania e Justiça Social 🌎🌱.

A integração entre capacidade produtiva, uso e conservação da biodiversidade e das demais riquezas naturais essenciais à vida, torna a Agroecologia uma das alternativas para a produção de alimentos livres de agrotóxicos, protegendo a Natureza e a sociedade como um todo.

Como princípios fundamentais, se destacam: a solidariedade, a sustentabilidade, a preservação da biodiversidade, a equidade, a justiça social e ambiental, a soberania alimentar e a segurança alimentar e nutricional 🫱🏻‍🫲🏽🥗.

Os sistemas agroecológicos de produção estão diretamente relacionados ao desenvolvimento rural sustentável, sendo imprescindíveis o direito dos agricultores de produzir alimentos e o direito dos consumidores de decidir o que desejam consumir e como e quem produz os seus alimentos.

É, ainda, indispensável o reconhecimento dos direitos das mulheres agricultoras que desempenham um papel essencial na produção agrícola em especial de alimentos no mundo 👩‍👧‍👧.

A agroecologia tem se mostrado consistentemente capaz em combater a fome e a pobreza, principalmente em tempos de incerteza econômica e climática.

Estando também em uma posição ideal para atender a algumas das metas do ODS 2:

(Continua nos comentários)
Os dois episódios lançados pelo Comida que Suste Os dois episódios lançados pelo Comida que Sustenta no mês de junho tratam da introdução alimentar, a partir de diferentes perspectivas. Se você ainda não ouviu ou assistiu, corre lá para conferir, porque semana que vem já tem episódio fresquinho no ar! Até lá!
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Que tal começar a ser mais sustentável através da sua alimentação?

Conheça alguns dos nossos materiais que podem guiar você por uma alimentação sustentável.

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O Sustentarea é um Núcleo de Pesquisa e Extensão da USP com objetivo de desenvolver pesquisas científicas nas áreas de sistemas alimentares, alimentação sustentável e sindemia global, além de fomentar diálogos com a sociedade e gestores públicos sobre esses temas, visando transformações benéficas na vida das pessoas e do planeta.

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