Núcleo de pesquisa e extensão da USP sobre alimentação sustentável – sustentarea@usp.br

logo site (150 px × 50 px) (1)sustentarea_logo-full-transparent

Sustentarea

Núcleo de pesquisa e extensão da USP sobre alimentação sustentável

  • Sobre
    • O Sustentarea
    • O que fazemos?
    • Nossa história
    • Comunidade Sustentarea
    • Processo Seletivo
  • Pesquisa
    • Sistemas alimentares
    • Sindemia global
    • Alimentação escolar
    • Artigos e resumos
  • Ensino
    • Curso de verão 2025
    • Multiplica ODS
    • EAN para saúde planetária
    • Vídeos
  • Extensão
    • Receitas
    • USP Sustentabilidade
    • Podcast Comida que Sustenta
    • Revista Sustentarea
    • Mandioca
    • Mapeamento SP
    • Jogos
    • Livros Digitais
    • Blog
  • Especiais
    • Sistemas Alimentares Sustentáveis
    • Sindemia global
    • Segurança Alimentar e Nutricional (SAN)
    • ODS
  • Sustentarea na mídia

HomeHistória de Sucesso

Posts in category: História de Sucesso

Histórias ososos

Histórias de Sucesso – Katsuko Oyafuso

31 de julho de 2017
by sustentarea História de Sucesso

Essa é a vó Katsuko Oyafuso, uma senhorinha muito risonha que veio de Okinawa, Japão, com 18 anos. Hoje com 77 anos, além de cozinhar muito bem para a família, tem como hobby cuidar de uma hortinha no quintal de casa.Ela cultiva plantas comuns da cu ...

Leia mais >>
Bia

Histórias de Sucesso – Bia

13 de julho de 2017
by sustentarea História de Sucesso

A Bia tem 3 anos e é uma criança alegre, saudável e inteligente. Sua alimentação sempre foi saudável desde que nasceu. Bia recebeu aleitamento materno até os três anos de idade. Com amamentação exclusiva até os 6 meses, depois até os dois anos junto ...

Leia mais >>
Histórias de Sucesso

Histórias de Sucesso – Kenon

15 de junho de 2017
by sustentarea História de Sucesso

Kenon, de 7 anos, é uma criança muito alegre, empolgada e um belo exemplo de alimentação saudável na infância. A comida preferida do Kenon é salada, ele come diversos vegetais como tomate, alface, rúcula, cebola, berinjela, brócolis e muitos outros. ...

Leia mais >>
Gabriela e Valentina

Histórias de Sucesso – Gabriela e Valentina

12 de maio de 2017
by sustentarea História de Sucesso

Gabriela e Valentina, de 3 anos, são gêmeas e fazem parte de uma família que é um belo exemplo de como podemos ter uma alimentação saudável, que esteja relacionada a momentos alegres e culturais. Gabriela e Valentina nasceram com 38 semanas, e tiver ...

Leia mais >>
Horta caseira Cláudia

Histórias de sucesso – Horta Caseira Cláudia

9 de março de 2017
by sustentarea História de Sucesso

Recebemos mais uma história de sucesso com a alimentação, desta vez é a Cláudia que nos contou um pouco sobe sua experiência com horta caseira! Segue o relato dela e esperamos que você se inspire nesta história para fazer sua própria horta em casa!" ...

Leia mais >>
his tttt

História de sucesso – Heloísa

7 de fevereiro de 2017
by sustentarea História de Sucesso

Esta é a Heloísa aos 8 meses de idade. A Helô é uma criança muito saudável e sorridente! Sua mãe nos contou que desde nova ela já se interessa pelo que é servido no prato da família e gosta de comer papinhas de legumes, verduras e frutas. A família ...

Leia mais >>
História Rafaela

Histórias de Sucesso – Rafaela Riciatti

9 de janeiro de 2017
by sustentarea História de Sucesso

Rafaela Riciatti tem 19 anos e desde a infância morou na roça, em Bueno Brandão, com seus pais. Seu pai é agricultor, cultiva chuchu e batata (Bueno Brandão é conhecida como “Terra da Batata”), e comercializa outros alimentos também. Assim, Rafaela ...

Leia mais >>
Historia Leo

História de Sucesso: Leo

11 de novembro de 2016
by sustentarea História de Sucesso

Essa é a história do Leo, com 6 meses de vida. Além do aleitamento materno, o Leo começou a alimentação complementar. O aleitamento materno deve ser exclusivo até os 6 meses de vida e continuado até os 2 anos. Aos seis meses inicia - se a alimentaçã ...

Leia mais >>
Cleo

História de sucesso: Cléo

22 de agosto de 2016
by sustentarea História de Sucesso

Essa é a história da Cléo, de 2 anos, que ao completar mais um aniversário, celebrou a data com um delicioso, nutritivo e saudável café da manhã! Fazer escolhas saudáveis junto com as crianças, desde a primeira infância tem impacto muito positivo na ...

Leia mais >>
História horta

História de sucesso: Horta Pedagógica EMEF Prof. Leão Machado

6 de junho de 2016
by sustentarea História de Sucesso

Desde 2014, a Escola Municipal de Ensino Fundamental Leão Machado desenvolveu uma linda horta pedagógica. A ideia surgiu dos professores Daniel Giglio Colombo e Marta N. Crizol Martins, que com apoio da diretoria e funcionários, e a ajuda de alunos ...

Leia mais >>
Food revolution história de sucesso

História de sucesso: Sofia

20 de maio de 2016
by sustentarea História de Sucesso

O chef britânico Jamie Oliver criou o Food Revolution Day (“Dia da Revolução Alimentar”), que é um movimento que busca capacitar e inspirar todas as pessoas do mundo a selecionar melhor os seus alimentos, redescobrir o prazer de cozinhar e reconecta ...

Leia mais >>
LOAD MORE
LOADING

Ouça o nosso Podcast!

Um(a) novo(a) integrante está chegando para fazer Um(a) novo(a) integrante está chegando para fazer parte do Sustentarea! 🌱

E adivinha? Vamos escolher juntos o nome dessa figura!

Nossa(a) mascote vai aparecer um bocado a partir de então, para apresentar o conteúdo que já vem sendo produzido. Desde de divulgação científica a comunicados e eventos, ela(e) agora é parte da nossa identidade.

Bem... como somos um núcleo construído a muitos pares de mão, nada mais justo do que envolver quem nos acompanha até aqui nesse processo 🌎 

Deslize para ver as opções, escolha a sua favorita na enquete, deixe o seu comentário e nos ajude a dar vida a essa nova carinha do Sustentarea!

Podem nos ajudar com isso? Vamos apurar os resultados na terça-feira, dia 02 de julho.

O design e as ilustrações do(a) mascote foram desenvolvidos por @vicdesenha
Ceviche com cupuaçu 🐟🌳 🌿 Ingredientes: Ceviche com cupuaçu 🐟🌳

🌿 Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de azeite (50g) 
- 1 xícara de polpa de cupuaçu (200g) 
- ½ unidade de cebola roxa em tiras (50g) 
- ½ unidade de cebola roxa em cubos (50g)
- ½ unidade de manga rosa cortada em cubos pequenos (150g) 
- 2 postas peixe pescada-amarela cortado em cubos (400g) 
- ¼ maço de coentro-bravo, também conhecido como chicória, chicória do pará, coentro largo ou coentro-selvagem (15g) 
- Pimenta de calabresa a gosto
- Pimenta-rosa a gosto
- ½ colher (chá) de sal (4g) 

🥄 Modo de preparo:
1. Em uma tigela, acrescentar o azeite, a polpa de cupuaçu, a cebola cortada em cubos e o sal. Misturar.
2. Em seguida, acrescentar o peixe, misturar levemente e deixar marinando por 10 minutos. 
3. Após esse tempo, acrescentar a manga, a cebola cortada em tiras, a pimenta-rosa, a pimenta-de-cheiro e o coentro. 
4. Misturar tudo. Servir.

✨Rendimento: 4 porções de 200g cada.

REFERÊNCIA: SANTIAGO, Raquel de Andrade Cardoso; CORADIN, Lidio (Ed.). Biodiversidade brasileira: sabores e aromas. Brasília, DF: MMA, 2018. (Série Biodiversidade; 52). 

#receitasustentarea #ceviche #cupuaçu #receitasaudavel #sustentarea
Dados do IBGE de 2023 destacam uma redução no pe Dados do IBGE de 2023 destacam uma redução no percentual de domicílios em Insegurança Alimentar (IA) no Brasil, em todas as suas formas, especialmente a grave e moderada, o que indica uma melhora significativa no acesso à alimentação no país. 

Contudo, o estudo também enfatiza a necessidade de políticas públicas voltadas para as desigualdades regionais de acesso aos alimentos, ainda prevalente no Norte e Nordeste, bem como de diretrizes que contemplem de forma efetiva os perfis socioeconômicos mais afetados pela IA no Brasil: mulheres, pretos e pardos, lares com crianças e/ou adolescentes e pessoas com menor nível de escolaridade.

Diante disso, a Agroecologia, com origens em práticas tradicionais do campesinato latino-americano, por meio da valorização dos conhecimentos de comunidades tradicionais, como dos camponeses e indígenas, se destaca como modelo na garantia da Segurança Alimentar, Soberania e Justiça Social 🌎🌱.

A integração entre capacidade produtiva, uso e conservação da biodiversidade e das demais riquezas naturais essenciais à vida, torna a Agroecologia uma das alternativas para a produção de alimentos livres de agrotóxicos, protegendo a Natureza e a sociedade como um todo.

Como princípios fundamentais, se destacam: a solidariedade, a sustentabilidade, a preservação da biodiversidade, a equidade, a justiça social e ambiental, a soberania alimentar e a segurança alimentar e nutricional 🫱🏻‍🫲🏽🥗.

Os sistemas agroecológicos de produção estão diretamente relacionados ao desenvolvimento rural sustentável, sendo imprescindíveis o direito dos agricultores de produzir alimentos e o direito dos consumidores de decidir o que desejam consumir e como e quem produz os seus alimentos.

É, ainda, indispensável o reconhecimento dos direitos das mulheres agricultoras que desempenham um papel essencial na produção agrícola em especial de alimentos no mundo 👩‍👧‍👧.

A agroecologia tem se mostrado consistentemente capaz em combater a fome e a pobreza, principalmente em tempos de incerteza econômica e climática.

Estando também em uma posição ideal para atender a algumas das metas do ODS 2:

(Continua nos comentários)
Os dois episódios lançados pelo Comida que Suste Os dois episódios lançados pelo Comida que Sustenta no mês de junho tratam da introdução alimentar, a partir de diferentes perspectivas. Se você ainda não ouviu ou assistiu, corre lá para conferir, porque semana que vem já tem episódio fresquinho no ar! Até lá!
Siga nosso Instagram!

Posts recentes

  • É tempo de Pinhão: sabores, tradição e sustentabilidade
  • O septuagenário de um aliado das infâncias brasileiras: o PNAE completa 70 anos em 2025 e beneficia cerca de 41 milhões de estudantes no país
  • Por dentro do Nutrition for Growth (N4G)
  • ODS 15: VIDA SOBRE A TERRA
  • Alimentos da época – MAIO

Que tal começar a ser mais sustentável através da sua alimentação?

Conheça alguns dos nossos materiais que podem guiar você por uma alimentação sustentável.

Sobre

O Sustentarea é um Núcleo de Pesquisa e Extensão da USP com objetivo de desenvolver pesquisas científicas nas áreas de sistemas alimentares, alimentação sustentável e sindemia global, além de fomentar diálogos com a sociedade e gestores públicos sobre esses temas, visando transformações benéficas na vida das pessoas e do planeta.

Encontre-nos

Endereço
Av. Dr Arnaldo, 715 – São Paulo, SP, CEP: 01246-000

Horário
Segunda—sexta: 9h–17h

Cadastre seu e-mail para receber nossas atualizações e novidades

* indicates required

Veja nossas publicações por categoria:

  • Alimentos da época (1)
  • Aline Carvalho (13)
  • Biodiversidade (3)
  • Colunistas (1)
  • Comemorativo (85)
  • Desmistificando (18)
  • Divulgação (88)
  • Equipe Sustentarea (36)
  • Eventos (93)
  • Explica (8)
  • Frases (8)
  • História de Sucesso (41)
  • Informativo (209)
  • Livros e Publicações (18)
  • Mandioca (11)
  • Meio Ambiente e Mudanças Climáticas (6)
  • Modelos de Produção (4)
  • Novidades (109)
  • ODS (50)
  • PANC (38)
  • Parceria (14)
  • Podcast (82)
  • Que Alimento é Esse? (55)
  • Receitas (195)
  • Retrospectiva (16)
  • Revista Sustentarea (35)
  • Segurança Alimentar (9)
  • Sindemia global (4)
  • Sistemas Alimentares (39)
  • Sustentabilidade em Prática (11)
  • Sustentarea Indica (15)
  • Técnicas Culinárias (25)
  • Vídeos (4)

Parceiros

Sede

fsp-logo-rodape
usp-logo-rodape
sustentarea_logo-full-transparentsustentarea_logo-full-transparent

Sustentarea

Núcleo de pesquisa e extensão da USP sobre alimentação sustentável

Sobre

Núcleo de pesquisa e extensão da USP

Promovendo alimentação sustentável 

Contato

Fale conosco

acompanhe

Shopping Basket