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Histórias de Sucesso – Horta das Corujas

Você conhece a Horta das Corujas? Um grupo muito engajado lutou para revitalizar a Praça das Corujas e transformá-la em uma horta incrível! Claudia Visoni é cofundadora da Horta e uma das principais ativistas quando pensamos em agricultura urbana e hortas comunitárias. Começou há 10 anos com uma horta no quintal e participava do grupo no Facebook “Hortelões Urbanos”. Foi então que os membros se…

Agenda da semana

O Sustentarea participou de alguns eventos nos últimos dias! •Oficina com a Rede ALUMNI: Dia do Nutricionista na Horta da Faculdade de Saúde Pública com ação de plantio de PANC; •II HortPanc – Encontro Nacional de Hortaliças Não Convencionais, aconteceu no teatro da Faculdade de Medicina e contou com a participação dos maiores nomes em pesquisa e difusão das PANC no Brasil, tais como Valdely…

PANC – Trevo azedo

O Trevo (Oxalis corniculata L.) é uma PANC (Planta Alimentícia não Convencional) também conhecida como erva-azeda, erva-azeda-de-folha-pequena, erva-azedinha, três-corações, entre outros, tem sabor refrescante e azedo devido ao ácido oxálico na sua composição.Segundo Kinnupp ( 2007, apud Agrahar-Murugkar & Pal, 2004) o trevo além de ser utilizado como complemento alimentar pela tribo Khasi, na Índia, também é usado para aliviar problemas estomacais menores.Experimente novos sabores.…

PANC: Capuchinha

A Capuchinha (Tropaeolum majus) é uma PANC (Planta Alimentícia não Convencional) que tem grande apelo gastronômico, conferindo beleza e sabor aos pratos. Seu sabor picante cai bem em saladas e vinagretes, podendo ainda servir de decoração em pratos e ser adicionada na preparação de tapiocas, alimento típico da região norte brasileira. Você pode encontrar flores comestíveis em mercados de produtos orgânicos e na feira do…

PANC – Peixinho

O Peixinho (Stachys brizanthina) é uma PANC (Planta Alimentícia não Convencional) que tem se popularizado na culinária por seu sabor semelhante ao do peixe Lambari.Também conhecido como Lambari e Peixinho da horta, tem folhas verde-prateadas e ‘peludinhas’. É também uma planta ornamental que deixa o jardim muito bonito. Seu cultivo pode ser realizado em todo o ano, porém tem maior afinidade com climas mais amenos,…

PANC – Mastruz

O Mastruz (Chenopodium ambrosioides L.) é uma PANC (Planta Alimentícia não Convencional) e tem sido utilizada na culinária tradicional no México e na Europa. Suas folhas são usadas,frequentemente, como condimento e na preparação debebidas e bolos. Também é utilizada para fins medicinais e popularmente, pode ser conhecida como mestruz, mastruço e erva-de-Santa-Maria. Quer saber mais sobre as PANC’s ? Acesse o link. #PANC #Sustentarea #AlimentacãoSaudável #AlimentaçãoSustentável…

PANC – Dente de leão

Quem nunca assoprou um dente-de-leão e observou suas sementes voarem? Pois é… Mas além de olharmos essa plantinha, também podemos comê-la! Já pensou nisso?Seu nome científico é Taraxacum officinale, e é uma PANC com origem na Ásia e na Europa. Se propaga facilmente, de preferência em locais com muita luz.Podemos consumir as folhas, raízes e flores em forma de salada ou refogá-las. Além disso, é…

PANC – Ora-Pro-Nóbis

Vamos falar de PANC? Você já deve ter visto a Ora-pro-nóbis, mas nem pensou que ela renderia um ensopado ou uma saladinha, não é mesmo?A ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata mill) é uma Panc, ou seja, Planta Alimentícia Não Convencional que, como vimos no post anterior sobre PANC. Muitas vezes é considerada uma praga e descartada da alimentação. Mas, suas folhas são comestíveis, apresentam característica mucilaginosa (viscosa…

O que é PANC?

O termo PANC (Plantas Alimentícias não Convencionais) foi criado em 2008 pelo biólogo Valdely Ferreira Kinupp e podem ser partes de plantas como raízes, caules,tubérculos, talos, folhas, brotos, flores,frutos, sementes que muitas vezes são jogadas no lixo ou consideradas como pragas. E merecem atenção especial, já que apresentam vitaminas, minerais, fibras, proteínas e possuem atividade antioxidante sendo uma excelente alternativa de alimentação saudável.São encontradas em…