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Uvas tintas

Espertos eram os egípcios e gregos! Muitas histórias contam que esses povos cultivavam videiras, que tem as uvas por seu fruto. Então as uvas já são consumidas há séculos por vários povos!Mas o que provavelmente eles não sabiam é o que as uvas tem que é muito bom (além do sabor, claro!). Elas tem em sua casca (seus derivados também tem) os chamados compostos fenólicos,…

Lançamento da revista

Heeey pessoal, temos novidade fresquinha pra vocês!! No Dia Mundial da Alimentação (16/10) lançamos a terceira edição da nossa revista. Você sabe o que é Ecogastronomia? Conhece PANC? Sabe quais são as frutas e legumes da época? Huuuum… sabe se pode comer carboidrato de noite? Essas e várias outras matérias estão nessa edição! Vem conhecer a revista. Está recheada de nutrição, alimentação e sustentabilidade. Você…

Reciclagem em casa

Todos os dias geramos uma grande quantidade de lixo ou resíduos sólidos. Somente em São Paulo, são produzidas cerca de 12 mil toneladas por dia, correspondentes à coleta domiciliar. Boa parte desse material poderia ser reaproveitado ou reciclado, diminuindo o impacto ambiental, porém menos de 10% é devidamente tratado. Além disso, há um elevado uso dos recursos naturais e geração de resíduos que vão para…

Desmistificando – Alimentos Orgânicos

Você já conhece ou consome frutas, legumes e verduras orgânicas? Os alimentos orgânicos são produzidos por meio de práticas agroecológicas, que tem como objetivo de tornar a produção agrícola sustentável ecologicamente e economicamente viável. Ou seja, a produção orgânica colabora com atitudes sustentáveis, pois preserva o solo com o uso de fertilizantes naturais ao invés de agrotóxicos e também com a rotação de cultura (uso…

Consumo de carne e frango bem passado

Foi publicado no mês passado um artigo associando o consumo de carnes (frango e boi) muito bem passadas com aumento do risco de diabetes. O estudo foi feito em mais de 280 mil homens e mulheres americanos e mostrou que além da quantidade excessiva de carne, o método de cozinhar a carne também é importante para manter a saúde.O ideal é, quando consumir carne, cozinhá-la…

Dia Nacional de Prevenção e Controle da Hipertensão Arterial

No dia 26 de Abril é comemorado o Dia Nacional de Prevenção e Controle da Hipertensão Arterial. A hipertensão arterial é uma doença crônica popularmente conhecida como pressão alta. Os indivíduos acometidos com essa doença apresentam a pressão igual ou maior que 14 por 9. E quais são as conseqüências da pressão alta?Ela aumenta o risco de infarto, derrame cerebral, entupimento das artérias e problema…

7 maneiras de fazer a diferença – Coma com consciência

Cada pessoa tem suas motivações ao escolher seus alimentos: seja o sabor, o preço, acessibilidade ou praticidade. Mas é importante refletir que o comer é mais que apenas ingerir nutrientes. Toda uma cadeia de produção está associada, causando impactos ambientais e sociais. Há várias formas de reduzir o impacto da sua alimentação no ambiente. Consumir alimentos gerados pela agricultura familiar contribui para uma forma de…

Receita – Água saborizada

Você já conhece ou consome água aromatizada? Não?! Então a gente te apresenta agora!A água aromatizada é uma mistura de água com frutas e até algumas especiarias, elas deixam a água com um sabor suave e muito agradável.É uma opção deliciosa, é refrescante e também é decorativa, deixa qualquer mesa muito mais elegante.Você pode misturar rodelas de limão, laranja, folhas de hortelã, pedaços de frutas…

Ortorexia

A palavra chave para se referir a uma alimentação saudável é “EQUILÍBRIO”. uma boa alimentação é uma alimentação equilibrada, composta por todos os grupos alimentares, porém sem excessos. A obsessão por comer unicamente alimentos considerados saudáveis pode tornar a dieta muito restritiva, sendo prejudicial a saúde. Tal obsessão é chamada de Ortorexia nervosa, é um transtorno alimentar e necessita de tratamento psicológico e nutricional. #Sustentarea…

Dieta Dukan

A dieta Dukan é basicamente composta por alimentos ricos em proteínas e pobre em carboidratos.Quando o indivíduo corta o carboidrato da dieta, o organismo passa a fazer o processo de gliconeogênese à partir das proteínas endógenas (que já estão no corpo) para produzir a glicose, que é uma fonte de energia essencial ao cérebro e a todo o corpo. Desse modo, a pessoa consegue perder…

Você sabe a diferença entre alimentos diet e light?

Entenda agora! O termo Diet é utilizado para alimentos que têm formulação para atender pessoas com problemas de saúde, como diabetes, hipertensão, etc., e não com a finalidade de ter baixo valor calórico. São produtos com a total ausência de um determinado ingrediente, como o açúcar, sal, proteínas. Isso não significa a redução do valor calórico do alimento,não sendo indicado para pessoas que desejam perder peso.Já…

Desmistificando: Jejum intermitente é recomendado?

Ficar muito tempo sem comer para perder peso faz bem para a saúde? Essa é a questão que envolve a dieta do jejum intermitente (JI). Há diferentes formas de praticá-la. Algumas pessoas passam um dia inteiro sem comer, alternando com dias de alimentação livre. Outras pessoas limitam um horário para se alimentar, como por exemplo, comer apenas entre as 10h e as 18h, deixando de…

Que Alimento é Esse? – Kombucha

Já ouviu falar na Kombucha, essa bebida cada vez mais popular?A Kombucha, também conhecida como chá de Manchurian, é uma bebida probiótica milenar com origem na China e conhecida popularmente por possíveis benefícios à saúde, como fortalecimento do sistema imunológico, protegendo de várias doenças metabólicas e infecciosas.Ela tem um gosto ácido, gaseificado e é levemente doce. É feita a partir da fermentação de chás, normalmente…