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PANC: Vinagreira

A vinagreira (Hibiscus sabdariffa) é uma PANC (Planta Alimentícia não Convencional), que ocupa lugar de destaque na culinária maranhense. É uma hortaliça utilizada para a preparação do arroz de cuxá, juntamente com o camarão e arroz. E rica em vitamina C, fibras e antocianinas. Popularmente pode ser conhecida como cuxá, hibisco, rosela, groselha, quiabo-azedo e quiabo-de-angola. Conheça e experimente a receita do arroz de cuxá:…