Eixo Atenção Dietética

ANATOMIA HUMANA – 90h

Ementa:Morfologia dos vários órgãos e sistemas do corpo humano. Órgãos e estruturas relacionadas à nutrição, particularmente os sistemas circulatório e digestório.

BIOLOGIA TECIDUAL – 60h

Ementa: Morfologia dos vários tecidos e sistemas do corpo humano. Estruturas relacionadas à nutrição, particularmente os sistemas circulatório e digestório.

BIOQUÍMICA – 60h

Ementa: Princípios gerais da Bioquímica. Introdução às Biomoléculas e metabolismo de carboidratos e lipídios.

Eixo Segurança Alimentar e Nutricional

ALIMENTAÇÃO E CONTEXTO SOCIAL – 45h

Ementa: Conceitos fundamentais das ciências sociais. Desenvolvimento histórico-social no Brasil e seus padrões alimentares. Aspectos socioeconômicos e culturais do comportamento alimentar.

NUTRIÇÃO E ATENÇÃO À SAÚDE – 45h

Ementa: Sistema de Saúde no Brasil. Atenção Básica em Saúde. Direito humano à alimentação adequada.

Eixo Trabalho, Ciência e Cultura

ATIVIDADE INTEGRADORA: NUTRIÇÃO E PRÁTICA PROFISSIONAL – 30h

Ementa: Histórico da profissão. Cenários de prática profissional do Nutricionista e as ações de saúde e alimentação. Legislação profissional. Universidade, extensão universitária e serviço comunitário.