Eixo Atenção Dietética

NUTRIÇÃO CLÍNICA II – 105h

Ementa: Mecanismos fisiopatológicos das doenças crônicas. Nutrigenômica e nutrigenética. Planejamento dietoterápico nas doenças crônicas.

PSICOLOGIA APLICADA À NUTRIÇÃO – 45h

Ementa: Teorias e conceitos da Psicologia. Aspectos subjetivos e culturais relacionados à alimentação.

Eixo Segurança Alimentar e Nutricional

POLÍTICAS PÚBLICAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO – 60h

Ementa: Conceituação de políticas públicas: planejamento, elaboração, gestão e avaliação. Políticas de Alimentação e Nutrição: histórico, conteúdo e operacionalização. Políticas de Alimentação e Nutrição em diferentes setores. Diretrizes e objetivos das políticas intersetoriais. Ações intersetoriais de alimentação e nutrição em nível local e regional.

Eixo Trabalho, Ciência e Cultura

GESTÃO DE PESSOAS – 30h

Ementa: Organização de trabalho. Dimensionamento de pessoal. Legislação. Relações interpessoais no ambiente de trabalho.

ATIVIDADE INTEGRADORA: PRÁTICAS EDUCATIVAS COM INDIVÍDUOS – 30h

Ementa: Aconselhamento Nutricional: conceitos e objetivos. Necessidades nutricionais específicas em diferentes situações patológicas. Direito Humano à Alimentação Adequada e políticas intersetoriais. Barreiras e Estratégias educativas no Aconselhamento Nutricional. Adesão ao tratamento dietético.