Os recursos disponíveis na Faculdade de Saúde Pública para o Curso de Nutrição são:

• 7 salas de aula com capacidade para 40 pessoas;
• 2 anfiteatros (um com capacidade para 138 pessoas e outro com capacidade para 230 pessoas);
• 1 sala de informática com capacidade para 40 pessoas;
• 1 sala pró-estudante, a qual conta com 21 computadores disponíveis;
• 1 laboratório de Técnica Dietética com capacidade para 40 pessoas, incluindo recursos para Análise Sensorial;
• 1 laboratório de Avaliação Nutricional da População (LANPOP) com capacidade para 20 pessoas.

Os anfiteatros, o laboratório de Técnica Dietética e grande parte das salas de aula contam com equipamentos de multimídia, computadores, televisores e pontos de rede para conexão de internet.

Além disso, os estudantes dispõem das bibliotecas de todas as unidades em que têm disciplinas. Destaca-se a biblioteca da própria FSP, vinculada ao Centro Latino-Americano e do Caribe de Informação em Ciências da Saúde (BIREME – OPAS) e considerada como uma das melhores bibliotecas da América Latina na área de saúde pública e nutrição.