A Profa. Associada Elizabeth A F S Torres, completou no último dia 10 de janeiro, 30 (trinta) anos de carreira como professora do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP, atuando no ensino para alunos de graduação em nutrição e em pós-graduação em nutrição e saúde pública, realizando pesquisas diretamente na área de ciência e tecnologia de alimentos, lipídios, ácidos graxos, colesterol, fitoesterol, HPAs e seus produtos de oxidação; antioxidantes e substâncias bioativas e doenças crônicas não transmissíveis; carnes, aves e pescados e seus produtos; microssomos, lipossomos e sistemas modelo em células CACO2; alimento e humor – MoodFood – estratégias nutricionais com alimentos e na área de extensão universitária realizando dezenas de curso, eventos e treinamentos para a comunidade.

Nestes 30 anos de atividade acadêmica, orientou 30 dissertações de Mestrado, 18 teses de Doutorado e co-orientou 1 tese de Doutorado, atualmente orienta 1 mestre, 6 doutores e 1 IC e 1 PD sem bolsa. Orientou 34 trabalhos de Iniciação Científica nas áreas de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nutrição e Saúde Coletiva.

Recebeu 6 Prêmios e homenagens. Recentemente um trabalho foi capa da revista Food & Function 07/2016 e Journal of Food Bioactives 07/2019. Ganhou prêmio de 3º lugar como melhor pôster na categoria internacional no IFT – Institute of Food Technologists – New Orleans, USA, 02/07/2019.

Para Bete Torres, como é carinhosamente chamada por docentes, alunos e funcionários da FSP-USP, “Há 30 anos eu me tornei professora da USP, na FSP, quanta emoção nessa trajetória! Quantos alunos formados e orientados! Quantos projetos aprovados, pesquisas realizadas e trabalhos publicados!“, Por fim, a Profa. Bete Torres agradece à todos que participaram desse caminho: ” Obrigada USP por realizar meu sonho de ser a profissional que sou hoje, madura e reconhecida! Eu poderia me aposentar, mas seguirei trabalhando. Obrigada a todos que fizeram parte dessa trajetória! Abração“.