A 1ª edição de Nutrição e Saúde Pública: Produção e Consumo de Alimentos, organizada pela Prof. Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres, do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP, e Flavia Mori Sarti, está entre os finalistas na categoria “Ciências” do Prêmio Jabuti 2018.

O livro, publicado em 2017 pela Editora Manole, tem como objetivo traçar um panorama das características atuais em sistemas de produção e consumo de recursos alimentares para populações, incluindo aspectos nutricionais, socioeconômicos e ambientais. A obra também contempla políticas públicas de alimentação, nutrição e prevenção de doenças, além de práticas de marketing e rotulagem de alimentos.

A cerimônia de entrega da premiação ocorre no dia 8 de novembro, em São Paulo.

Imagem: Reprodução/Editora Manole.

Nutrição e Saúde Pública: Produção e Consumo de Alimentos
Editora Manole
Número de páginas: 344
Encadernação: Brochura
Ano de publicação: 2017