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Identificar as características e os riscos da dieta com baixo teor de FODMAP para pacientes com síndrome  do intestino irritável, é o objetivo do estudo “Low-FODMAP diet in the management of irritable bowel syndrome”, de autoria dos pesquisadores Ana Julia Abrahão Zanetti*, Marcelo Macedo Rogero e Maria Carolina Batista Campos von Atzingen, nutricionistas e docente da Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP, publicado na revista científica “Nutrire”.

FODMAP é a sigla em inglês que corresponde a alguns carboidratos (Oligossacarídeos, dissacarídeos, monossacarídeos e poliois) presentes em alimentos como leite e derivados, frutas, feijões, mel, dentre outros, que são mal absorvidos pelos seres humanos devido ao seu pequeno tamanho, alta atividade osmótica, e a velocidade com que eles são fermentados pela microbiota. Isso causa dor abdominal, diarreia e / ou constipação e inchaço.

Estudos sobre a dieta com baixo teor de FODMAP para reduzir os sintomas apresentados por pacientes que tem estes sintomas (portadores de síndrome do intestino irritável (SII)) têm recentemente crescido, o que motivou os pesquisadores a desenvolverem este trabalho.

O estudo foi realizado entre fevereiro e setembro de 2017, a partir da análise de bancos de dados eletrônicos que foram utilizados para buscar as seguintes palavras e / ou expressões: “FODMAP Diet”, “Baixa dieta FODMAP”, “síndrome do intestino irritável” e “Dieta no SII.

Durante a pesquisa, foi identificado que a dieta pobre em FODMAP consiste em duas fases: na primeira fase, os carboidratos associados aos sintomas são reduzidos ou eliminados em pacientes com SII; na segunda fase, os grupos eliminados são gradualmente reintroduzidos de acordo com a sintomatologia apresentada.

Ao final, os pesquisadores identificaram que a dieta com baixo teor de FODMAP restringe a ingestão de certos alimentos, e isso leva a uma melhoria significativa nos sintomas dos pacientes com síndrome do intestino irritável. No entanto, algumas deficiências nutricionais podem ocorrer, se houver orientação nutricional inadequada, destacando a necessidade de manejo dietético adequado.

Esta publicação é fruto dos recém Trabalhos de Conclusão de Curso (TCCs) implantados no curso de graduação em nutrição da Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP. Esta nova dinâmica pedagógica já gerou duas publicações em periódicos científicos internacionais e tem potencial para gerar futuros artigos.

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