Este estudo descreve a presença de nutrientes críticos em excesso e aditivos cosméticos em alimentos e bebidas ultraprocessados e avalia a proporção de ultraprocessados que pode ser corretamente identificada através da presença de nutrientes críticos em excesso ou da presença de aditivos cosméticos em produtos alimentícios. Os resultados mostram que 82,1% dos ultraprocessados tinham algum aditivo cosmético e 98,8% tinham algum aditivo cosmético ou nutriente em excesso. Combinados, esses critérios permitiram identificar 100% de biscoitos doces, biscoitos salgados, margarinas, bolos e tortas doces, achocolatados, bebidas lácteas e sorvetes como ultraprocessados.