Assinada por pesquisadores da França, EUA e Austrália, e pela cientista Maria Laura Louzada, do Nupens, esta análise mostra que o conjunto de evidências científicas sobre o impacto nocivo de ultraprocessados na saúde humana é suficiente para o estabelecimento de políticas de redução do consumo desses alimentos — mesmo que ainda não haja entendimento completo dos múltiplos mecanismos que explicam as associações.