Este estudo tem o objetivo de explorar se indivíduos que consomem maiores quantidades de alimentos ultraprocessados apresentam sintomas mais adversos à saúde mental.
Os autores concluem que indivíduos que relataram maior ingestão de alimentos ultraprocessados foram significativamente mais propensos a relatar depressão leve, mais dias mentalmente insalubres e mais ansiosos, e menos propensos a relatar zero dias mentalmente insalubres ou ansiosos. Esses dados agregam informações importantes a um crescente corpo de evidências sobre os potenciais efeitos adversos do consumo de alimentos ultraprocessados na saúde mental.