Este artigo relata a reunião especialistas interdisciplinares do governo, da academia e da indústria para desenvolver um roteiro de pesquisa que identificou as prioridades de pesquisa relacionadas ao consumo de alimentos processados e o risco de obesidade e doenças cardiometabólicas entre as populações dos Estados Unidos. Os facilitadores da reunião elaboraram questões de pesquisa com base em temas-chave discutidos.