Este estudo avalia a tendência da aquisição domiciliar de alimentos de acordo com a classificação NOVA no Brasil entre 1987–1988 e 2017–2018. Os resultados apontam um aumento na participação de alimentos ultraprocessados na dieta dos brasileiros. O cenário é preocupante, uma vez que o consumo de tais alimentos está associado ao desenvolvimento de doenças e à perda da qualidade nutricional da dieta.