Este estudo tem o objetivo de avaliar a validade de conteúdo e a confiabilidade de um instrumento de auditoria para avaliação do ambiente alimentar universitário. Para isso, foi desenvolvido checklist para a avaliação de estabelecimentos que comercializavam alimentos e bebidas neste ambiente. Os autores concluem que o instrumento apresentou validade de conteúdo e confiabilidade satisfatórias.