Elizabeth Torres, professora  do Departamento de Nutrição, participa da quarta edição “Guias de Nutrição e Alimentação” sob coordenação de Sonia Tucunduva Philippi, professora aposentada da FSP-USP. O evento acontece no dia 20 de fevereiro, às 19h na Livraria da Vila, localizada no Shopping Pátio Higienópolis

A professora Elizabeth Torres possui 33 anos de carreira atuando no ensino para alunos de graduação em nutrição e em pós-graduação em nutrição e saúde pública e atualmente é professora do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública FSP-USP. Um de seus projetos recentes avalia o efeito da adição de ingredientes em bebidas de café no índice glicêmico e carga glicêmica in vivo e sua reação com mecanismos de captação de glicose em células Caco-2.

Pirâmide dos alimentos 
Fundamentos básicos da nutrição

Esta edição, a partir do ponto de vista organizacional do iconográfico do Metaverso da Pirâmide dos Alimentos, apresenta perspectivas transportadas para um “prato de comida” de acordo com as recomendações nutricionais atualizadas comas novas diretrizes e orientações da Organização Mundial da Saúde (OMS) sobre o consumo de gordura e carboidratos.

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