No dia 07 de novembro, às 19h, acontece a aula aberta “O uso da classificação de alimentos Nova na avaliação do consumo alimentar: experiências do Estudo NutriNet Brasil”, promovido pelo Estudo NutriNet Brasil e pelo Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde (Nupens) da USP. O evento tem previsão de duração de 80 min (50-60 minutos de aula + 15-20 minutos para perguntas) e será transmitido pelo canal do YouTube da FSP-USP.

A aula é ministrada pela doutoranda Thays Nascimento, integrante da equipe de pesquisadores do NutriNet Brasil e membro do Nupens-USP. Ela apreentará quais são os dois instrumentos de coleta de dados de consumo alimentar utilizados no NutriNet Brasil, como e para quê foram desenvolvidos. A pesquisadora também apresenta a pesquisa realizada desde janeiro de 2020 pelos integrantes do Nupens.

Ambos os instrumentos são questionários que foram elaborados e validados pelos pesquisadores de acordo com a Nova, a classificação de alimentos que se baseia no propósito e na extensão de processamento dos alimentos. Criada em 2009 pelo Nupens, a Nova classifica os alimentos em quatro grupos ou categorias: 1. in natura ou minimamente processados; 2. ingredientes culinários processados; 3. processados; 4. ultraprocessados.

As inscrições podem ser realizadas por meio do link: forms.google