27/11/2025 - Carlos Monteiro é retratado como “gigante da pesquisa em nutrição”, em perfil na The Lancet O professor Carlos Augusto Monteiro, emérito do Departamento de Nutrição, levou o nome da Faculdade de Saúde Pública e da Universidade de São Paulo aos quatro ventos, com suas pesquisas sobre ultraprocessados e a criação da classificação Nova, que categoriza os alimentos pela extensão e finalidade do seu processamento. Uma série especial recém-publicada na revista… Leia Mais
26/11/2025 - Ciência comprova a associação de ultraprocessados com aumento de obesidade e doenças crônicas É crescente o número de artigos científicos sobre alimentos ultraprocessados e seus efeitos à saúde e ao ambiente. Os estudos associam o consumo desses produtos não apenas à obesidade, mas também a diversas doenças crônicas, incluindo hipertensão, Parkinson e doenças mentais. A obesidade entre gestantes brasileiras, por exemplo, aumentou 5,2% ao ano entre 2008 e… Leia Mais
21/08/2024 - Seminário Internacional discute a Regulação dos Sistemas Alimentares no Brasil com a participação de professores da FD-USP e FSP-USP O Grupo Direito e Políticas Públicas (GDPP) da Faculdade de Direito (FD) da USP promove, no dia 26 de agosto, o seminário internacional “A Regulação dos Sistemas Alimentares no Brasil”, que contará com a participação de cientistas de renomadas instituições internacionais, além de integrantes do Nupens-USP e da Cátedra Josué de Castro, incluindo os professores… Leia Mais
