Nutricionista é o profissional da área de saúde que desenvolve ações de segurança alimentar e nutricional e de atenção dietética, destinadas a indivíduos e grupos populacionais para a promoção e recuperação da saúde, visando o direito humano à alimentação adequada, pautadas em princípios éticos e humanísticos com repercussão favorável à realidade socioeconômica, cultural e ambiental.

Esse profissional deve possuir competência e habilidade para abranger áreas como: Cuidado à Saúde (Individual e Coletiva), Gestão em Nutrição e Educação, e Comunicação em Nutrição.

Veja aqui com mais detalhes as áreas e subáreas de competências do Curso de Nutrição.