O livro “Você tem o direito de saber o que come: um registro da história da rotulagem nutricional frontal sob a ótica da sociedade civil” foi publicado pela Faculdade de Saúde Pública. A obra conta com seis capítulos que relatam, em ordem cronológica, os principais acontecimentos ocorridos entre 2014 e 2024, em relação ao processo regulatório de rotulagem nutricional de alimentos embalados conduzido pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).

A professora Ana Paula Bortoletto Martins, da FSP-USP, foi uma das organizadoras do material em conjunto com Laís Amaral Mais, supervisora técnica do Programa de Alimentação Saudável e Sustentável do Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec) e Mariana Ribeiro, nutricionista do programa de Alimentação Saudável e Sustentável do Idec.

O livro foi publicado no dia 14 de maio de 2026 pela Editora Eletrônica da FSP e narra o encadeamento de acontecimentos que levaram à aprovação da Rotulagem Nutricional Frontal (RNF) no Brasil, visando registrar a história na perspectiva das organizações que lutaram pelo direito à informação e por novas regras que contribuíssem para a promoção da alimentação adequada e saudável no país.

O livro é gratuito e está disponível online no Portal de Livros Abertos da USP no link abaixo.

Você tem o direito de saber o que come: um registro da história da rotulagem nutricional frontal sob a ótica da sociedade civil
Organização: Ana Paula Bortoletto Martins (FSP-USP), Laís Amaral Mais (Idec) e Mariana Ribeiro (Idec).
Editora Eletrônica da FSP
Confira o livro completo clicando aqui ou acesse o Portal de Livros da USP.