03/09/2025 - Pesquisa sobre café capitaneada por professora da FSP-USP é apresentada em conferência da FAO “Expanding Data on the Phenolic Composition and Antioxidant Capacity of Brazilian Coffee Beverages Filtered with Different Ingredients” foi um dos pôsteres selecionados para a 14ª Conferência Internacional de Dados Alimentares (International Food Data Conference -IFDC- 2025), realizada pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO, na sigla em inglês), em Roma,… Leia Mais
29/06/2023 - Pele do amendoim pode reduzir fatores de risco associados às síndromes metabólicas, mostra artigo de pesquisadores da FSP-USP O artigo “In Vitro Digestion of Peanut Skin Releases Bioactive Compounds and Increases Cancer Cell Toxicity”, que acaba de ser publicado na revista científica MDPI, discorre sobre a capacidade dos bioativos presentes na pele do amendoim em reduzir os fatores de risco associados às síndromes metabólicas. O estudo, conduzido pelo grupo do Laboratório de Componentes… Leia Mais
