Em artigo publicado na Revista de Saúde Pública, pesquisadores da Cátedra Josué de Castro e do Nupens apontam que em todas as faixas de renda praticamente não há déficit de ingestão de proteínas. Já faz algum tempo que a proteína ganhou “status de influencer” na alimentação, principalmente no mundo fitness e das dietas, onde o…