“Salsa (Petroselinum crispum Mill.): uma fonte de compostos bioativos como estratégia doméstica para minimizar a oxidação do colesterol durante o preparo térmico de omeletes” é um estudo recém-publicado na revista científica Food Research International, numa colaboração entre pesquisadores de diversas instituições, incluindo a professora Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres e Geni Aparecida Sampaio, da […]