Após o lançamento global em Londres e a apresentação nacional em Brasília, o Nupens/USP convida para o evento de lançamento da Série The Lancet – Alimentos Ultraprocessados e Saúde Humana em São Paulo, que será realizado no dia 5 de dezembro, às 14h, no Auditório Paula Souza da Faculdade de Saúde Pública da USP. A Série reúne…

O professor Carlos Augusto Monteiro, emérito do Departamento de Nutrição, levou o nome da Faculdade de Saúde Pública e da Universidade de São Paulo aos quatro ventos, com suas pesquisas sobre ultraprocessados e a criação da classificação Nova, que categoriza os alimentos pela extensão e finalidade do seu processamento. Uma série especial recém-publicada na revista…

É crescente o número de artigos científicos sobre alimentos ultraprocessados e seus efeitos à saúde e ao ambiente. Os estudos associam o consumo desses produtos não apenas à obesidade, mas também a diversas doenças crônicas, incluindo hipertensão, Parkinson e doenças mentais. A obesidade entre gestantes brasileiras, por exemplo, aumentou 5,2% ao ano entre 2008 e…

O doutorando do Programa de Pós-graduação em Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP Leandro Cacau, em parceria com outros pesquisadores de diversas instituições, realizou um estudo que comprova que seguir uma dieta saudável e sustentável, conforme recomendado pelo EAT-Lancet Comission, traz benefícios para a saúde, especialmente quanto ao combate de doenças cardiovasculares, como…