Nesta receita utilizamos a farinha de trigo integral que é proveniente da casca, do gérmen e do endosperma, garantindo a esses pães um conteúdo maior de proteínas, pois, o farelo e o gérmen são ricos em fibras, proteínas e lipídeos, assim os pães integrais têm uma quantidade maior de proteínas e fibras em […]
Por Caroline Zani e Gesiê Castro, nutricionistas Talvez você nunca tenha parado para refletir sobre a nossa tendência atual de reduzir os alimentos em nutrientes e a alimentação em “dietas nutricionalmente balanceadas”, algo que é frisado em diversos guias alimentares pelo mundo. A isso chamamos de “nutricionismo” – ideologia que influencia a nossa maneira de […]
Um hábito alimentar muito comum entre os brasileiros é o consumo de bebidas durante a refeição. O suco natural é visto como a melhor alternativa aos refrigerantes, sucos industrializados e bebidas à base de frutas, como o néctar, pois a indústria, além de incluir pouca quantidade de frutas, adiciona açúcares ou adoçantes, conservantes, corantes, e […]
A páscoa está chegando, e vem carregada de significados sociais, culturais e religiosos. Desde os tempos antigos é uma data muito comemorada e a ela foram associados alguns símbolos, como o chocolate: Bombons, trufas, ovos recheados, cestas, branco, ao leite, amargo e uma infinidade de produtos que deixam essa época mais alegre para muitas pessoas. […]
O famoso “Mercadão de São Paulo” muita gente já conhece mas e o Mercado Municipal de Pinheiros, você já ouviu falar? Inaugurado em 1910, o Mercado Municipal Engenheiro João Pedro de Carvalho Neto, popularmente conhecido como Mercado de Pinheiros possui endereço na Rua Pedro Cristi, 89 (próximo ao metrô Faria Lima e a Rua Teodoro […]
A zona cerealista é um conjunto de diversas lojas e empórios localizadas ao longo da Avenida Mercúrio e da Rua Santa Rosa, bem pertinho do Mercado Municipal de São Paulo, o famoso “Mercadão”. Lá você encontra muitas opções a granel, por exemplo, temperos, grãos, castanhas, farinhas, frutas secas, e tudo por preços muito mais acessíveis do que na […]
A cada ano o Programa de Aprimoramento Profissional (PAP) recebe novos nutricionistas recém-formados. Este ano, a Faculdade de Saúde Pública recebeu 5 aprimorandas de Nutrição, para os programas de Nutrição Clínica e Nutrição em Saúde Pública, que realizarão suas atividades no CRNutri, localizado no Centro de Saúde Escola Geraldo de Paula Souza. Não conhece o […]