Já está disponível o episódio 9 da segunda temporada do “Comida Que Sustenta”, o podcast produzido pelo Núcleo de Apoio à Cultura e Extensão Sustentarea, com apoio da Pró-Reitoria de Cultura e Extensão da USP.

O episódio tem como tema o ODS 9 – Indústria, inovação e infraestrutura e recebe convidados para abordar os investimentos e o desinvestimento em ciência e tecnologia no Brasil, além da relação desse fator com a chamada “fuga de cérebros” nos dias atuais.

Os benefícios e os limites  da inovação para o campo da alimentação também são discutidos neste episódio, bem como o papel das universidades brasileiras como centros de pesquisa, inovação e, especialmente, formação de mentes críticas.

O último quadro do programa, o “Bora Cozinhar”, apresenta a experiência de uma pesquisadora da área de tecnologia de alimentos junto a uma receita escolhida por ela para compartilhar.

Para ouvir o episódio, acesse o site do NACE Sustentarea ou diferentes agregadores de podcasts como o Spotify, o Google Podcast e o Orelo. Aproveite para seguir o Comida que Sustenta em sua plataforma preferida e ativar o sininho, para não perder nenhum episódio.