26/09/2024 - Pesquisadores do Sustentarea lançam livro inédito sobre complexidades da carne Pesquisadores do núcleo de extensão da Faculdade de Saúde Pública (FSP-USP) Sustentarea, do Laboratório de Biodiversidade e Nutrição (LabNutrir) da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN) e da rede Resiclima lançam obra inédita sobre a questão da carne nos sistemas alimentares rumo à sustentabilidade sob diversas perspectivas. Intitulado “Complexidades da carne”, o livro… Leia Mais
06/03/2024 - Artigo relaciona consumo de carnes bovinas e alimentos ultraprocessados ao aumento das pegadas de carbono e hídrica O artigo “The environmental impact of beef and ultra-processed food consumption in Brazil” (em tradução livre: O impacto ambiental do consumo de carne bovina e de alimentos ultraprocessados no Brasil), recém-publicado no periódico Public Health Nutrition, da Cambridge University, identificou uma associação positiva entre o consumo de carne bovina e alimentos ultraprocessados com impactos ambientais,… Leia Mais
