O vegetarianismo e o veganismo estão ganhando cada vez mais destaque, especialmente no mundo dos esportes. Mas será que essas dietas realmente trazem benefícios e melhoram o desempenho dos atletas? Para responder a essas e outras questões, o podcast Saúde É Pública traz dois convidados que pesquisam e trabalham com esse tema.

O professor Hamilton Roschel, da Faculdade de Medicina da USP, coordenador do Grupo de Pesquisa em Fisiologia Aplicada e Nutrição da USP, conduziu uma pesquisa em 2021 que comprovou os efeitos desse tipo de dieta em termos de ganho de massa e força muscular. Já a nutricionista Mariana Fortes, egressa da FSP-USP e uma das tutoras da Liga Acadêmica de Vegetarianismo da faculdade, possui experiência com pacientes em processo de redução de consumo de alimentos de origem animal, incluindo, atletas.

Os entrevistados abordam tópicos sobre a transição alimentar da dieta onívora para a baseada em plantas, o acompanhamento e as formas de aderir a essa dieta.

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Saúde É Pública
Episódio 70. Nutrição esportiva e dieta vegetaria/vegana
Com Hamilton Roschel e Mariana Fortes